１１月のホームBは 雑穀のトマトスープ ポーチドエッグ添え

１１月のホームBは雑穀のトマトスープポーチドエッグ添えを紹介します。これからの寒くなる季節雑穀入りの栄養バランス満点の温かいスープは何かと重宝しそうです。














２品目は里芋と五目厚揚げの煮物です。こちらはほっとなごむお母さんのお惣菜の代表的な一皿です。













３品目はさっぱりといかと玉ねぎのマリネです。













スイーツは甘栗とさつま芋の茶巾絞りです。これはぜひとも皆さんに作っていただきたい秋の味が凝縮したシンプルな和の甘味の一品です。ポイントは

・ヘルシースープにトライ！
・懐かしの味の煮物
・季節の和風スイーツ

の３点のなります。ベーシックな家庭料理から一歩バリエーションに幅を広げたい方にはおすすめの１１月のホームBです。日時は

・１１/６（木）　１９：００～
・７（金）　　１１：００～/１９：００～
・８（土）　　１１：００～
・９(日）　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

１１月のホームAは 稲荷寿司

１１月のホームAは稲荷寿司を紹介します。ベーシックな家庭料理の一品で簡単そうに思えて実は作れない方もいるはず。。。














こちらは鶏肉の八幡巻きです。味良し見た目良しと是非とも家庭料理に取り入れたい懐石料理由来の一品です。













おなじみのふろふき大根です。大根のゆで加減が分からない・えぐみが残る・上のお味噌の作り方が分からないetcの疑問にお答えします。













最後はあっさりと豆腐入り抹茶のケーキです。和風のケーキはあっさりし胃にも負担がかかりません。ポイントは、

・稲荷ずし
・鶏肉で料亭の味
・ふろふき大根にトライ！

の３点です。いずれも基礎中の基礎ですし極めればプロの味も目指せるお料理ですから初心者からベテランの方まで秋本番をむかえ気持ちもなごむ和の家庭料理にトライしたい方はふるってご参加下さい。日時は

・１０/３０（木）　１９：００～
・３１（金）　　　　１１：００～/１９：００～
・１１/１（金）　　１１：００～
・２（土）　　　　　１１：００～

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夏を振り返ってⅠ

今年の夏はお気に入りの吉野の山奥、洞川温泉に言ってきました。













ひなびた風景に。。。













江戸時代さながらの町並み













そしてこの地の名産品である漢方薬「陀羅尼助丸」を売るお店などいつ来ても心なごむ風景がここにはあります。













夜も近づくにつれ山伏の人達がぞくぞくと現れ













お祭りが始まりました。今回はお盆の頃に行われるこのお祭りを見に来たのです。














小さな町に人があふれかえる一晩となりました。














翌日は地元に古くからある名刹にお参りに行きました。














お寺の庭には環境庁指定の名水の澄んだ水がこんこんと湧き出る池があり静寂につつまれた雰囲気に心も引き締まります。













お参り後は柿の葉寿司をいただきふと店内に目をやると














歌舞伎役者の中村福助さんのサインがありました。こんな山奥でロケでもあったのでしょうか。













相変わらずこの山奥には人をぎょっとさせるものがあります。おそらく漢方薬の材料になるのでしょう。













名物鹿肉カレーの貼り紙もありました！













町を見下ろす高台に来てみました。視界に広がる見慣れたコンクリートの町並みと全く異なる濃い緑の世界と空をおおう白い雲。。。夏の貴重なひと時をここで過ごせて良かったと思った瞬間でした。

お教室の話になりますが夏に行われたパーティーの写真をホームページにUPしました。（こちらをクリック！）ブログと重複するところもありますがご覧ください。
また恒例の年末の忘年会もお教室内で募集してますので参加の方は用紙に名前をご記入下さい。（これまでの忘年会の写真をご覧になる方はこちらをクリック！）よろしくお願いいたします。

10月のヨーロピアンは 鶏肉のマスタード入りパン粉焼き

11月のヨーロピアンではかぼちゃのサラダスペシャルヨーグルトソースを紹介します。かぼちゃはスイーツにもぴったりの食材ですからヨーグルトとの相性も良くサラダソースにすると酸味でさっぱりいただけます。













そして今回のメインは何と言っても鶏肉のマスタード入りパン粉焼きです。マスタードの風味とパン粉のサクサクした食感は一手間かかったおもてなしにはピッタリの味わいです。その他に、

・スパゲッティといかのソース

・米のミルク煮

を紹介します。スパゲッティといかのソースは代表的な南イタリア料理の一皿ですし米のミルク煮はブルガリア料理からヒントを受けたものです。ポイントは、

・南イタリア風いかのソース
・サラダにぴったりヨーグルトソース
・おもてなしの鶏料理
・ブルガリアのお米スイーツ

の4点になります。日時は、

・１０/２３（木）　１９：００～
・２４（金）　　１０：００～/１９：００～
・２５（土）　　１１：００～
・２６（日）　　１１：００～

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１０月のチャイニーズは 加里焼南瓜

１０月のチャイニーズは加里焼南瓜かぼちゃの煮物カレー風味を紹介します。中華だけどカレーをつかったコクのある味わいは定評があります。ほかには、

洋葱餅　玉ねぎのおやき
梅醤蒸肉　豚肉の梅風味蒸し
糯米糍　ココナッツ団子

を紹介します。写真がなく申し訳ないのですがどれもおすすめの本格派のレシピです。ポイントは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・おやきの作り方
・中華のかぼちゃレシピ
・飲茶スイーツにトライ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の３点になります。日時は

・１０/１６（木）　１９：００～
・１７（金）　　　１９：００～
・１８（土）　　　１１：００～
・１９（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！