１０月のホームクッキングＢは ポークビーンズ

１０月のホームクッキングＢはポークビーンズを紹介します。甘い煮豆も美味しいですけれど白いんげん豆と豚肉をトマトベースで煮込んだポークビーンズもしっかりとした食べごたえがあって良いものです。













とってもヘルシーでおすすめなのがにんじんとごぼうのヨーグルトクリームソースです。根菜の力強い味わいとほのかな酸味の相性はなかなかなものです。













ひじきの煮物Ⅱです。何と言ってもお惣菜の定番ですし栄養価も抜群です。また煮物は若い生徒さんにも人気がありますね。













そして今回おすすめなのがかぼちゃのプリンです。かぼちゃの甘味・コクのある卵の風味と手作りとほろ苦いカラメルの組み合わせが絶妙のスイーツです。

甘いものには目がない方にはぜひぜひマスターしていただきたい一品です。おもてなしやプレゼントにも好評のデザートですよ。今回のポイントは、

・新しいボリューム豆レシピ
・便利なヘルシーサラダ
・定番のお惣菜にトライ！
・大好評かぼちゃのスイーツ

の４点になります。どれも確実に役立ってくれるレシピですから初心者の方、お献立の幅を広げたい方、共におすすめのホームＢコースです。日時は、

・１０/９（木）　１０：００～/１９：００～
・１０（金）　　１９：００～
・１１（土）　　１１：００～
・１２(日）　　１１：００～

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訂正＆お詫び
昨日ＵＰした１０月のホームクッキングＡコースの記事に間違えて９月と掲載してしまいました。ＵＰが遅れていたのであわてて作業してところつい間違えてしまいました。おかしいな？と思われた方もいるでしょうが訂正しましたのでご安心下さい！

１０月のホームクッキングＡは 栗ご飯

１０月のホームクッキングＡコースでは栗ご飯を紹介します。炊き込みご飯は色々ありますが栗ご飯は作った事がない方もいらっしゃるはずです。

でもやはり栗ご飯は代表的な秋の味ですから特に和食好きの方はこれを機会にぜひマスターして下さいね。













そして茶碗蒸しです。簡単なようでお出汁と卵の分量や蒸し時間など以外に難しい失敗する要素の多い一品です。

それだけに上手に仕上がった茶碗蒸しをいただいた時は本当にしあわせです。













秋刀魚のわた焼きです。秋の魚と書いてさんまですから旬の魚ですよ。

ベーシックに普通の焼き魚でもいいですけど少しバリエーションを増やしてみましょう。














スイーツはシュークリームです。自分で作ると皮のサクサク感クリームの風味共に売っているものとは一味違うものが仕上がります。ポイントは、

・栗ご飯
・和の基本　茶碗蒸し
・シュークリームにトライ！

の３点です。季節のお魚の食べ方を知るためにもさんまのわた焼きもおすすめです。日時は、

・１０/２（木）　１９：００～
・３（金）　　１１：００～/１９：００～
・４（土）　　１１：００～/１９：００～

の３日間になります。今回のホームＡは日曜日をお休みさせていただきますがご了承下さい。その代わり金・土曜日の午前・午後と開講します。

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９月のヨーロピアンは 玉ねぎのブルスケッタ

９月のヨーロピアンは玉ねぎのブルスケッタを紹介します。トマトを刻んだシンプルなタイプのブルスケッタをいただいた事がある方も多いはずです。

今回紹介するのはひと手間かけた前菜にはもってこいの一品です。













スイーツでは豆乳と紅茶のゼリーを紹介します。作り方も簡単ですしヨーロピアンだけではなく様々なお料理に合うデザートです。その他に写真はありませんが、

・鶏レバ-トマトソースのスパゲッティ

・サーモンとタコのカルパッチョ

鶏レバーのソースは日本では知られていませんがイタリアではよく食べられるおすすめのソースです。レバー嫌いの人も喜んで食べてしまうソースです。

サーモンとタコのカルパッチョはおもてなしにぴったりですから軽めのコースをマスターしたい方には９月のヨーロピアンはおすすめです。ポイントは、


・鶏レバーを使ったパスタソース
・おしゃれな前菜ブルスケッター
・おもてなしにぴったりカルパッチョ

の３点になります。日時は、

・９/２５（木）　１０：００～/１９：００～
・２６（金）　　　１９：００～
・２７（土）　　　１１：００～
・２８（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

9月のチャイニーズは 坦々麺

9月のチャイニーズは担担麺胡麻スープ辛味そばを紹介します。坦々麺はご存知の通り四川の代表的な麺料理のひとつです。

坦々麺とはその名の通り昔は天秤棒で担いで売られていた、いわゆるファーストフード感覚のものでした。














蕃茄炒鶏蚤トマトと卵の炒め物です。トマトと卵の組み合わせと聞くと驚かれる方もいるかも知れませんが中国では皆が喜ぶお母さんのレシピとも言えるポピュラーな一皿です。その他に、

・大根餅　 大根もち
・胡麻のタフィー

を紹介します。ポイントは、

・担担麺の作り方
・大根餅にトライ！
・卵＆トマトの新レシピ

の３つになります。坦々麺はお店でしか味わえないと思っていた方はぜひとも今回のチャイニーズで手作りの坦々麺をマスターして下さい。大根餅もお店の飲茶の味が自分で作れる滅多にないチャンスですから中華好きの方はこのチャンスをお見逃しなく。日時は、

・９/１８（木）　１０：００～/１９：００～
・１９（金）　　　１９：００～
・２０（土）　　　１１：００～
・２１（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

夏のパーティーはミックススタイル！

先日開催された恒例の夏のパーティーの写真をＵＰします。今回のパーティーでは皆さんのリクエストと様々な国の料理さらに私オリジナルの無国籍風のお料理を盛り込んだラフなミックススタイルになりました。
写真は大豆のサラダヨーグルトソース無国籍料理です。













じゃが芋のチーズソースペルー料理













豆腐とトマトのバジルソース無国籍料理













タブレ地中海・中近東料理













枝豆とコーンのサラダイタリア料理













麻婆豆腐中華料理













ゴーヤのカレーインド料理













鯛の香草オーブングリルイタリア料理













鶏肉のハーブグリルイタリア料理













スペアリブ中華料理













コーヒーケーキアメリカ料理













切り分けるとこんな感じです。













レモンパイアメリカ料理













冷やし緑豆汁粉中華料理
以上１２品、皆でわいわいと盛り上がって作りました。














人気があったお料理と言えばやはりメインの鯛のオーブングリルです。ボリュームと見た目の豪快さと味の三拍子がそろった一品です。













参加していただいた方々本当にありがとうございました！写真を見るとその品数に驚きますがあっという間に過ぎた数時間でした。楽しい時間の過ぎるのは早いものなんだなと改めて後日感じました。

一緒につくって一緒に食べて。。。ただ単に作るだけが料理ではないのだと思った幸せな一日でした。