9月のホームクッキングＢは 韓国風スープかけ麦ご飯

9月のホームクッキングＢコースでは韓国風スープかけ麦ご飯を紹介します。いわゆるクッパですが今回は麦ご飯を使います。食感もさることながらサラサラとスープ感覚でいただく麦の味わいはなかなかのものです。













そして夏っぽくゆで豚と野菜のスパイシーソースです。さっぱりしたゆで豚をスパイシーないただく事で食欲もぐっとＵＰします。













じゃが芋といんげんの煮物オリーブオイル炒めです。いつもの煮物にオリーブオイルを隠し味で加えます。もちろんオイルのくせを感じさせない程度にですが、そうするとぐっと野菜自身の持つコクが深まるのです。













スイーツは残暑の季節うれしいココナッツプリンです。ポイントは、

・クッパにトライ！
・ゆで豚の新レシピ
・いつもの煮物に一工夫
・ココナッツスイーツ

です。暑さがぶり返してきたこの季節ちょっと一工夫のレシピで食欲をＵＰさせたい方にはおすすめのホームＢです。日時は、

・９/１１（木）　１０：００～/１９：００～
・１２（金）　　１９：００～
・１３（土）　　１１：００～
・１４(日）　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またホームページのInformationにも詳細をＵＰしていますので（こちらをクリック！）ご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

９月のホームクッキングＡは 豚の角煮

９月のホームクッキングＡは豚の角煮を紹介します。誰からも喜ばれるレシピのひとつですが豚バラ肉の塊を前にどうしていいのか分からない。。。といった経験のある方、必見ですよ。

豚肉は薬膳では体を冷やす効果があると言われていますから残暑厳しいこの季節に適しています。また疲労回復にも効果があると言われています。そう言えば長寿ＮＯ．１の沖縄の名物料理は豚の角煮ですから豚パワーをあなどってはいけません。













お惣菜の定番なすの味噌煮ことなすの鍋しぎです。ご飯と相性抜群の一品です。家庭料理をマスターしたい方はぜひともトライしてください。













韓国風豆腐のサラダです。ピリ辛味がお酒にご飯にも合う四季を通して喜ばれる一品です。














そしてスイーツはバナナと黒胡麻きな粉です。バナナは味の決め手ですが色々なフルーツでお試し下さい。今回のポイントは、

・豚の角煮
・なすを使ったお惣菜
・簡単ヘルシースイーツ

今回はやはりなんと言ってもメインは角煮でしょう。一皿の存在感が強いお料理ですからマスターしておけばお惣菜におもてなしに心強い味方になってくれます。日時は

・９/４（木）　１０：００～/１９：００～
・５（金）　１９：００～
・６（土）　１１：００～
・７（日）　１１：００～

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８月のヨーロピアン 豚肉のグリル パプリカソース

８月のヨーロピアンですがサラダは雑穀と大豆とルコラのサラダを紹介します。

ヘルシー素材はとかく和に落ち着きがちですがイタリアンでいただくほうが私は好きです。ルコラの苦味・オリーブオイルとの相性も抜群です。













パスタはこの時期最高の味のなすを使ってなすとトマトのリングイーネを紹介します。イタリアンのパスタの形状はリングイーネを始めとして多種ありますが教室では皆さんにこれから惜しみなく紹介していこうと思っています。













そして今回のメイン豚肉のグリルパプリカソースです。見た目の鮮やかさもさる事ながら野菜のやさしい甘味が何よりうれしい本格派イタリアンの一品です。

スイーツはスイートポテトと豆乳のムースを紹介します。写真はありませんがコクのあるお芋の風味がたっぷり効いた簡単スイーツはおすすめですよ。ポイントは

・リングイーネにトライ！
・おしゃれなパプリカソース
・雑穀のヘルシーサラダ

の３点になります。イタリアンの初心者にも上級者にもおすすめの８月のヨーロピアンです。日時は、

・８/２８（木）　１０：００～/１９：００～
・２９（金）　　　１９：００～
・３０（土）　　　１１：００～
・３１（日）　　　１１：００～

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夏のパーティー

暑い日が続いていますが、７、８月お教室では恒例の夏のパーティーを開催します。上の写真は２年前のパーティーの時に作ったイタリア料理アクアパッツァです。













同じく２年前のパーティーで作ったイカ墨のスパゲッティです。このパーティーでは生徒さんがそれまでお教室で学んだレシピの中からお気に入りのものをリクエストしていただき皆で作って食べるラフなホームパーティー形式のものです。













もちろん食べるだけでもＯＫです。（調理をするグループとは集合時間がちがうのでご注意下さい。）
写真は去年のパーティーのもので鰹（かつお）の手ごね寿司です。和洋中エスニックとメニューも豊富です。













同じく去年のものでトマトとルコラのカッテージチーズのサラダです。













スイーツももちろん作ります。キャロットケーキのレモン風味です。

上の写真はごく一部のものでいつもパーティーでは１０品以上を作ります。今までのパーティーのメニューをご覧になりたい方はホームページのGalleryのパーティーをご覧下さい（こちらをクリック！）

このパーティーは原則としてはお教室の生徒さんのものですがお友達の参加もＯＫです。とにかくワイワイと楽しく飲んで食べてというアットホームなパーティーです。８月１７日（日）の開催予定ですので参加希望の方は教室の掲示板にある用紙に名前と希望メニューを記載して下さい。
皆さんのご参加お待ちしています。

８月のチャイニーズは

８月のチャイニーズは豆腐とかにかまのバンバンジーソースを紹介します。一度覚えればクセになるビールとも相性抜群の前菜です。













そして今回のメインはなんと言っても手打ち水餃子です。皮のもっちりした厚みのある食感が水餃子だとこんなに美味しいものかと皆様納得していただける味です。

マメ知識ですが中国では餃子と言えば水餃子が一般的です。そして家庭でも皮から手作りします。

その他に今回は冬瓜と干しエビの炒め物と豆乳プリン黒糖ソースを紹介します。どちらも家庭で出来る本格派の味です。今回のポイントは、

・豆腐で簡単前菜
・手打ち餃子にトライ！
・中華の冬瓜レシピ
・豆乳スイーツ

の４点になります。やはりオススメは手打ちの餃子の皮作りです。これを逃すとなかなかチャンスはありませんし難しそうに見えてもいざ自分で作るとなんとかモノになるものです。

粉に触れるという意味ではパンコースを受講している方にもおすすめです。日時は、

・２１日（木）　１０：００～/１９：００～
・２２日（金）　１９：００～
・２３日（土）　１１：００～
・２４日（日）　１１：００～

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