７月のブレッドコースは

７月のブレッドコースはすでに１回目の６日は終了してしまいましたが次回は１１日になります。紹介するのは天然酵母パネトーネマザーを使用したフォッカチャと













スイーツパンとして紹介するチョコ・ココアパン













チキンのバジル＆マヨネーズのグリルです。時間は、

・１１日（金）　１０：００～１３：３０or１４：００
１レッスン　４時間or４時間３０分

今回は急でちょっと。。。いう方はぜひ次回８月のブレッドコースにご参加下さい。体験レッスン希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）をパンコースについて詳細を知りたい方はＨＰのパンコースのご案内（こちらをクリック下さい。）

ビギナーの方も無理なく参加できるクイジナート社のフォードプロセッサーを使ったレッスンですのでお気軽にご参加下さい。

タイ米と日本米

先日ホームクッキングＡコースでタイカレーを紹介しましたがタイ米と日本米の違いについていつも思うのは、味もさることながら見た目の違いです。上の写真がタイ米で。。。













下の写真が日本米ですがこうやってパソコンの画面で見てもはっきりその違いがわかります。

世界にはその他にインドのバスマティ米を始め色々な種類のお米があります。チャンスがあったらぜひ色々な品種をトライしてみたいですね。

７月のホームＢは 雑穀と大豆の生春巻き

７月のホームＢコースではかぼちゃとあずきと豆乳の冷やし汁粉を紹介します。まずはかぼちゃを切り。。。













その他の材料をそろえます。













かぼちゃはさらに小さく切っていきます。













かぼちゃをゆでて。。。













豆乳に味付けをしていきます。













あんこを加えて。。。













あら熱を取り冷ませば。。。













完成です！簡単でとってもヘルシーなお汁粉です。かぼちゃのホクホクした食感と小豆の味、豆乳のコクの３つが見事に組み合わさったおすすめスイーツです。













そして今回一押しのヘルシーメニュー雑穀と大豆の生春巻き













手作りラー油とカレーのスパイシー冷やしうどん













きゅうりとみょうがの梅肉オリーブオイル和えです。ポイントは

・一工夫の生春巻き
・驚きのスパイシーうどん
・みょうがをサラダ感覚で
・豆乳汁粉にトライ！

の４点です。今回の目玉雑穀と大豆の生春巻きはもっちりとした食感に驚かれる方も多いと思いますがこれを機会にぜひ皆さんに雑穀の美味しさに気づいていただければと思っています。

今回もう一品おすすめなのが手作りラー油とカレーのスパイシー冷やしうどんです。四川の伝統に忠実に作ったラー油とカレーを合わせた絶妙なおつゆで冷やしうどんをいただきます。

きゅうりとみょうがの梅肉オリーブオイル和えもこれからの季節にうれしい味の一品ですよ。オリーブオイルと和食材の組み合わせの意外性に驚かれるかもしれませんがオリーブオイルも注意深く使うと和食材の味を引き立てます。日時は、

・７/１０（木）　１０：００～/１９：００～
・１１（金）　　１９：００～
・１２（土）　　１１：００～
・１３(日）　　１１：００～

になります。体験レッスンをお申し込みの方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またホームページのInforamtion（こちらをクリック！）にもレッスン情報の詳細がＵＰされていますのでこちらもご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

7月のホームＡは タイ風グリーンカレー

7月のホームクッキングＡコースはタイ風グリーンカレーを紹介します。ナンプラー・カレーペースト・ココナッツミルクはタイ風カレーを作る上で必需品です。













なすは切ったら水にさらして。。。













鶏肉も刻んで。。。













その他の具材も用意します。













炒めたカレーペーストにココナッツミルクを入れて。。。













具材とこぶみかんの葉（ポイントです！）を入れて煮込めば。。。













タイ風グリーンカレーの完成です！タイ風のカレーにはやはりタイ米それもジャスミンライスか香米といったタイプのお米でいただきたいものです。サラっとしているタイカレーによくなじみますし、ココナツミルクの香りとの相性も抜群です。














その他にはオリジナルサモサ













インド風じゃが芋といんげんのココナツ風味と













アボガドとヨーグルトのムースの４品になります。ポイントは、

・タイカレーにトライ！
・あっという間のサモサ
・インド風炒め物
・ムースのスイーツ

の４点になります。今回のホームクッキングＡコースはエスニックに的を絞ってみました。エスニックと言えば定番かもしれませんがタイカレーはやはりこれからの季節何度いただきたくなる一品です。

また２品紹介するインド料理ですが、今回紹介するサモサはオリジナルの簡単サモサです。中身の具材を自分でアレンジしてぜひみなさんも自分のオリジナルの味にトライしてみてください。インド風の炒め物もココナツ風味で夏にぴったりの味です。

アボガドのスイーツはムースと言うよりはゼリーの作り方なのですが、そのトロっとしたムースのような食感は好評をいただいています。これからの季節冷やしていただきたおすすめスイーツのうちのひとつです。日時は、

・７/３（木）　１０：００～/１９：００～
・４（金）　１９：００～
・５（土）　１１：００～
・６（日）　１１：００～

になります。体験レッスンをご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）からお申し込み下さい。またレッスンについての詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）を参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

６月のヨーロピアン なすとカジキマグロのスパゲッティー

写真は６月のヨーロピアンで紹介するアスパラガスのスープです。柔らかな卵の食感とアスパラガスの緑豊かな風味はとても相性が良いのでスープの好きな方、お野菜の方にはぜひともマスターしていただきたいレシピです。この他に

・なすとカジキマグロのスパゲッティ
・ひよこ豆とポテトのサラダ
・パイナップル入りベイクドチーズケーキ

になります。ポイントは、

・パスタでもメインにもなる一品
・アスパラガスをスープで
・ひよこ豆のサラダレシピ
・チーズケーキにトライ

の４点です。残念ながら写真がないのですがなすとカジキマグロのスパゲッティはボリュームもあってパーティーに出しても人気のメニューです。ひよこ豆のサラダもとてもヘルシーですし、スイーツのパイナップル入りベイクドチーズケーキは好評の一品です。ベイクドチーズケーキにトライしたい方におすすめです！日時は、

・６/２６（木）　１０：００～/１９：００～
・２７（金）　　　１９：００～
・２８（土）　　　１１：００～
・２９（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンをご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またホームページのInformation（こちらをクリック！）にも詳細をＵＰしていますのでこちらもあわせてご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！