荏原スミ子料理教室
～手作りパンとホームクッキング・チャイニーズ・ヨーロピアン～
-カラダにやさしい食材でココロもよろこび温まるお料理を-
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プロフィール
ＨＮ：
Sumikoさん
性別：
女性
職業：
料理教室教師・経営
趣味：
旅行・ガーデニング
自己紹介：
ＪＲ川崎駅徒歩５分のところに料理教室を開講。
「カラダとココロにやさしい料理」をテーマに豆乳・ヨーグルト・五穀米などカラダにやさしい食材を使った和・洋・中・パン作りを教えています。
幼い頃から母や祖母から教わった日本の伝統の味と様々なレシピとの出会いから学んだ経験で心も温まるお料理作りのコツを日々紹介しています。
普通に手に入る食材で無理なく体にやさしくプラス美味しいお料理を皆さんのテーブルに提供するお手伝いが出来たらと思っています。
「カラダとココロにやさしい料理」をテーマに豆乳・ヨーグルト・五穀米などカラダにやさしい食材を使った和・洋・中・パン作りを教えています。
幼い頃から母や祖母から教わった日本の伝統の味と様々なレシピとの出会いから学んだ経験で心も温まるお料理作りのコツを日々紹介しています。
普通に手に入る食材で無理なく体にやさしくプラス美味しいお料理を皆さんのテーブルに提供するお手伝いが出来たらと思っています。
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６月のホームAの１ 品目はペルーチャーハンです。
２品目はじゃがいものパンケーキとろとろチーズです。
３品目は大麦入り焼売です。
４品目はビーツのムースです。
さて６月のホームＢのポイントですが
・ペルーチャーハン・・・材料は普通のチャーハンですが、調味料がエスニック。新鮮な癖になる
味です。
・じゃがいものパンケーキとろとろチーズ・・ ヨーロッパでよく食べられるジャガイモ料理です。
ちょっとおしゃれになりました。きっと何回も作りますよ。
・大麦入り焼売・・ 雑穀の代表大麦を入れた焼売。軽くいただけていくつも食べられます。
・ビーツのムース・・・ビーツは食べる輸血ともいわれる。体に大変いい食べ物です。サラダや、
スープに使われますが、今回はなんとデザートです。美味しいです。
の４点になります。日時は
・６月１１日（土） １０：００～
・６月１２日（日） １０：００～
になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申込みください。なお只今、サーバーの事情でホームページのＵＰが滞っていますがレッスンの情報・お知らせetc.は常時このブログにＵＰいたします。お手数ですがよろしくお願いいたします。
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お世話になった親しい友人をご招待し会食をました。
メニューをご紹介します。
冷製ビーツのスープ
玉ねぎと人参のバルサミコ塩レモンソース
そら豆のスペインオムレツ
鶏レバのソテー マクシミリアン（トーカイワイン
のリキュール） ポテト添え
ポルトガルの海鮮鍋
（イサキ、タコ、イカ、あさり、エビ入り）
海鮮鍋のソースでリゾット
マンゴのムース
大変に喜んで頂きました。♬
ハンガリーレストランへ料理の勉強に行きました。
習ったErdely tepsis csulok
(エルデルリィ地方の豚すね肉のオーブン焼き）
パスタ、豚すね肉、サワーキャベツをサワー
クリームをかけて焼きました。家庭料理だそうです。
サクランボのスープ
甘く、ほのかに酸っぱくて美味しいデザート。
お店のメニューが出てきました。
サクランボの季節何度も食べたい味。♬
今、私が凝っているデザート
ドライマンゴのヨーグルト漬け
ドライマンゴにヨーグルトをかけて一晩
置くだけです。
フィリピン ドライマンゴと
タイ ドライマンゴがあります。
私はタイマンゴ好きです。
硬いマンゴがヨーグルトの水分を吸い
柔らかくなります。
お試しください。
習ったErdely tepsis csulok
(エルデルリィ地方の豚すね肉のオーブン焼き）
パスタ、豚すね肉、サワーキャベツをサワー
クリームをかけて焼きました。家庭料理だそうです。
サクランボのスープ
甘く、ほのかに酸っぱくて美味しいデザート。
お店のメニューが出てきました。
サクランボの季節何度も食べたい味。♬
今、私が凝っているデザート
ドライマンゴのヨーグルト漬け
ドライマンゴにヨーグルトをかけて一晩
置くだけです。
フィリピン ドライマンゴと
タイ ドライマンゴがあります。
私はタイマンゴ好きです。
硬いマンゴがヨーグルトの水分を吸い
柔らかくなります。
お試しください。
６月のホームAの１ 品目は親子丼です。
２品目はあさりとキャベツの酒蒸しです。
３品目はオニオンサラダ アマランサス生姜ドレッシングです。
４品目はそら豆の甘煮です。
さて６月のホームAのポイントですが
・親子丼・・・家庭料理の定番。トロトロな親子丼を習いましょう。丼がすすみます。
・あさりとキャベツの酒蒸し・・ あさりと旬の甘いキャベツを中華の技法で調理して美味しい一品になりました。
・オニオンサラダ アマランサス生姜ドレッシングト・・アマランサスはカルシウムが白米の３２倍、何気なくサラダに振りかけて召し上がってください。
・そら豆の甘煮・・・旬のお料理のひとつです。豆が好きな人はこの季節になると一度は食べたいお料理です。美味しい味付けを学びましょう。
の４点になります。日時は
・６月４日（土） １０：００～
・６月５日（日） １０：００～
になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申込みください。なお只今、サーバーの事情でホームページのＵＰが滞っていますがレッスンの情報・お知らせetc.は常時このブログにＵＰいたします。お手数ですがよろしくお願いいたします。
５月のチャイニーズの１ 品目は大豆の中華風甘味噌炒めです。
２品目は海老団子のあられ切りパン付け揚げです。
３品目は麦とアマランサス入りコーンスープです。
スイーツはほうじ茶ゼリーです。
さて５月のチャイニーズのポイントですが
・大豆の中華風甘味噌炒め・・・日本の五目豆の煮物の中華バージョン。ひき肉を入れて中華甘味噌で
味付けしたご飯がすすむ一品です。
・海老団子のあられ切りパン付け揚げ・・・海老で団子を作りパンをサイコロに切り揚げたお料理です。意外と簡単に作れます。
・麦とアマランサス入りコーンスープ・・雑穀の王様、大麦とアマランサスを使いコーンスープを作りました。雑穀からだしが出てコーンスープに深みが出ます。
・ほうじ茶ゼリー・・・ほうじ茶のゼリーに黒蜜、きな粉を添えて美味しいぜり―を作りました。
の４点になります。日時は
・５月２０日（金） １０：００～
・５月２２日（日） １０：００～
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