１２月のホームＡは ラザニア

１２月のホームＡはラザニアです。手作りのミートソースとホワイトソースとゆでたラザニアのパスタを交互に積み重ねて作る本格的かつ伝統的なラザニアのレシピを紹介します。

ミートソースのジューシーな味わいと、とろっとしたホワイトソースがまざりあうのがラザニアの魅力です。大好きな方も多いと思います。これを機会にぜひ皆さんマスターしてみてはどうでしょうか。初心者の方にもおすすめです。

２品目はかぼちゃのミルク煮です。甘いかぼちゃをミルクを使う事でさらに甘くこっくりした風味に仕上げる洋風のかぼちゃの煮物です。野菜嫌いのお子さんをお持ちのお母さんにおすすめのレシピです。

３品目はコールスロー塩レモンです。食べなれたコールスローも塩レモンを入れると不思議と美味しさが増して爽やかにいただけます。キャベツだけだと正直飽きてしまいますが、これはいくら食べても飽きないおすすめのサラダレシピです。

スイーツはロールケーキです。今回は皆さんに手作りロールケーキにトライしていただきます！スポンジ生地の作り方から、焼きあがった生地のロールの仕方までひとつひとつ教えますからぜひ自分で自宅で再現してみて下さい。

最初は思うように出来なくても回数を重ねるごとに思い通りの味に少しづつ近づいていくのがケーキ作りの魅力です。（写真はチョコレートスポンジですが当日教えるのはプレーンスポンジです）さて１２月のホームＡのポイントは、

・本格派ラザニアに挑戦
・こっくりかぼちゃの安心の味
・キャベツの新サラダレシピ
・手作りロールケーキにトライ

の４点です。日時は

・１１/２８（金）　１８：３０～
・１１/２９（土）　１０：００～
・１１/３０（日）　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申込みください。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

１１月のヨーロピアンは 魚介のパエリア塩レモン

１１月のヨーロピアンの１品目は魚介のパエリア塩レモンです。海老・イカ・アサリなどの魚介と赤黄パプリカから出る甘味をたっぷり含んだフライパンで作るパエリアです。塩レモンを加える事で旨味にすっきりとした爽やかさが出る今期おすすめの新レシピです。

２品目は大根と柿のサラダです。大根の食感と甘味、セロリの歯ごたえと香ばしさ、胡桃の香りと柿の甘味があわさった秋ならではの季節を感じるサラダです。果物を梨やりんごにして自分なりのオリジナルレシピを作ってみて下さい。

３品目はグリッシーニです。イタリアンのレストランやバーなどで見かけた事がある方もいらっしゃると思いますが棒状のポリポリとした塩味のスナック菓子のようなイタリアのパンです。今回はこのグリッシーニを粉からこねて手作りします。オリーブオイルも入りとてもイタリアらしいパンですよ。


スイーツはかぼちゃのプリンです。かぼちゃの甘味・コクのある卵の風味と手作りとほろ苦いカラメルの組み合わせが絶妙のスイーツです。 甘いものには目がない方にはぜひぜひマスターしていただきたい一品です。おもてなしやプレゼントにも好評のデザートですよ。今回のポイントは

・塩レモン＆魚介の旨味　フライパンでパエリア
・果物入りサラダにトライ！
・イタリアのスティック状のパン
・大好評かぼちゃのプリン

の４点です。日時は

・１１月２１日（金）　１０：００～
・１１月２２日（土）　１０：００～
・１１月２３日（日）　１０：００～

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１１月のチャイニーズは 秋の彩りまぜご飯

１１月のチャイニーズ１品目は秋の彩りまぜご飯、中華のまぜご飯です。和風のまぜご飯に比べてコクや風味に富むボリュームある仕上がりです。きのこたっぷり干し貝柱の戻し汁入りで、ご自宅で作っても驚くほどに中華らしい味を楽しむことが出来る一品です。


２品目は海老のすり身をパン衣を付けて揚げた香ばしい海老団子のあられ切りパン付け揚げ水晶蝦球です。お弁当に入れても美味しい中華のお惣菜です。


３品目はかぼちゃの煮物カレー風味加里焼南瓜を紹介します。中華だけどカレーをつかったコクのあり甜麺醤を使った甘辛味は定評があります。


スイーツは香ばしい中華の黒胡麻お汁粉黒芝麻糊です。実は驚くほど簡単に作れるこのスイーツ。香ばしさのせいか、お腹いっぱいでもいただいてしまう、おすすめのスイーツです。薬膳的にも滋養・美容の効果にすぐれる一品です。さて１１月のチャイニーズのポイントは、

・コクあり中華のまぜご飯
・お弁当にも定評　中華の海老団子
・中華のかぼちゃレシピ
・香ばしい胡麻汁粉

日時は

・１１/１４（金）　１０：００～
・１１/１５（土）　１０：００～
・１１/１６（日）　１０：００～

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１１月のホームＢは 揚げ出し豆腐と野菜のあんかけ

１１月のホームＢの１品目は揚げだし豆腐と野菜のあんかけです。お豆腐を揚げて、あんを作ってと簡単そうに見えて手間がかかりますが、その美味しさを味わうと何度でも作りたくなる一品です。上手にお豆腐を揚げ、そしてほどよい上品な味のあんを作る事がポイントになります。和食の基礎をマスターしたい方におすすめの一品です。

２品目は秋刀魚の生姜煮です。旬のさんまを生姜をきかせてお醤油風味に甘辛く煮込んだ家庭の魚料理です。お魚を裁くところも紹介するので和の魚レシピの基本を学びたい方にはおすすめの一品です。

３品目は豚汁です。豚肉と様々な具材を組みあわせて作った、体温まる秋そして冬の食卓にかかせない汁物のお惣菜です。この秋冬に手作りの豚汁にトライしたい初心者の方、手作りの心も体も温まる家庭の味です。ぜひぜひご参加下さい。

４品目はにんじんケーキです。お野菜の持つ自然な甘味を生かしたからだにやさしいケーキです。あっさりとした仕上がりですから和食の後にも楽しめます。さて１１月のホームＢのポイントは、

・お惣菜の基礎　揚げだし豆腐
・煮魚のテクニック
・家庭料理の王道　豚汁
・自然なにんじんの甘さの素朴ケーキ

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１１月のホームＡは 鶏肉と生姜の塩レモンご飯

１１月のホームＡは流行の食材、塩レモンを使った炊き込みご飯鶏肉と生姜の塩レモンご飯になります。レモンのさっぱりした味わいは残しつつ酸味のない旨味がたっぷりあるご飯です。まろやかな美味しさあるおすすめのご飯新レシピです。

２品目は高野豆腐のひき肉詰めです。油揚げと同じくお決まりのレシピしかない高野豆腐ですが少し手をく加えると立派な一品料理に変身します。お客様にお出ししてもはずかしくない上品な味ですし、ボリュームも充分にありますからお惣菜にも使える一品です。

なにより精進料理にも使われる栄養価が高い食材ですから、さっぱりと油分は控えめでしっかり栄養を摂りたい方にはおすすめのお料理です。

３品目はかぼちゃの煮物です。かぼちゃと出し汁、お醤油にお砂糖。たったそれだけしか入れるものはありませんがほくほくにそしてちょうど良い頃合の味付けに仕上げるためには少しテクニックが必要です。煮物の基礎を知りたい方におすすめです。

スイーツはプリンに挑戦します。手作りのプリンはなんと言ってもカラメルの香ばしさ、卵の香りが既製品とは比較にならないほど豊かです。作り方も簡単ですからスイーツ初心者の方もぜひご参加ください。さて１１月のホームＡのポイントは、

・塩レモン入り炊き込みご飯
・高野豆腐でメインのおかず
・煮物のいろは　昔ながらの日本の味
・ホームメイドプリンにトライ！

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