７月のホームＡは

７月のホームＡはゴーヤとさつま芋が入ったやさしい味の鶏肉とゴーヤのカレーを紹介します。夏はやはりカレーが美味しい季節ですが、季節の野菜を使うことで、よりいっそうカレーを美味しくいただけます。ココナツミルクやナンプラーを入れてエスニックにまろやかに仕上げたこれからの季節におすすめのカレーです。※上の写真のカレーは豚肉になっています。

２品目はかぼちゃのサラダ塩麹です。かぼちゃをさっぱりとヨーグルトと旨味ある塩麹でいただく簡単ヘルシーサラダです。栄養バランスもよくおすすめの一品です。

３品目はざっくり大きく切ったきんぴらと人参、こんにゃくを使った一風変わったかわりきんぴらです。普通きんぴらと言えば細かく千切りにしたごぼうと人参の組み合わせですが、こうやって大きくスライスすることでごぼうの風味が増して、食べ応えのある味になります。旨味を吸ったこんにゃくが絶品ですので、ぜひともあつあつの白いご飯といっしょにいただいて下さい。

スイーツは豆乳とみかんのゼリーです。ポイントは、

・ゴーヤ入り夏野菜のカレー
・かぼちゃのヘルシーサラダ
・ざっくり切った歯ごたえたっぷり新きんぴら
・簡単豆乳スイーツ

の４点になります。日時は

・７/４（金）　１８：３０～
・７/５（土）　１０：００～
・７/６（日）　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申込みください。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

６月のヨーロピアンは スペイン風オムレツ

６月のヨーロピアンはスペイン風オムレツを紹介します。じゃがいもが入るスペイン風オムレツですが、

卵に火を通したじゃがいもを入れ

円形のまま焼き上げ

ひっくり返すと出来上がりなのですが

美味しそうにきつね色に焼き上げるには、ちょうど良い頃合いを見計らってひっくり返す事がポイントになります。香ばしい外側と、内側のほっくり仕上がったじゃがいもの相性はクセになりますよ。

２品目は スパゲッティーボロネーゼです。スパゲッティーボロネーゼとはボローニャ風スパゲッティーという意味ですが、いわゆるミートソーススパゲッティーのことです。

このボロネーゼの名前の由来であるボローニャという街が、ミートソース発祥の地ですが、その昔、ボローニャで食べた本場の味はトマトソースの汁気を一切含まない挽き肉を炒め合わせただけのもので、かなり驚いた記憶があります。

ただ一般にはイタリアでもボロネーゼというとトマトの汁気を含んだ牛挽き肉のソースを意味し、今回は一般的なイタリアのレシピにもとづいたスパゲッティーボロネーゼを紹介します。一味ちがうミートソーススパゲッティーを目指す方はぜひ受講なさってみて下さい。

３品目はミネストローネを紹介します。根野菜たっぷりのイタリアンけんちん汁と言ってもよいミネストローネですが根菜は体に力をつけると言われてますから免疫力を高める意味でもおすすめの一品です。

スイーツは紅茶のクッキーです。アールグレーの紅茶の茶葉を混ぜ込んだ香ばしいクッキーです。クッキー作りがはじめての方にもおすすめな紅茶によくあうスイーツです。さて６月のヨーロピアンのポイントは、

・必見オムレツテクニック
・ボロネーゼ（ミートソース）の作り方
・野菜たっぷり栄養満点スープ
・クッキー作りに挑戦

の４点です。日時は

・６/２９（日）　１０：００～
・６/２９（日）　１８：３０～

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６月のチャイニーズは 焼きビーフン

１品目は焼きビーフンです。キャベツ・人参・竹の子・ニラ・もやしなどたっぷりのお野菜でいただくボリューム満点の焼きビーフンを紹介します。紹興酒とオイスターソースで風味づけをするので仕上がりも本格派でしすし栄養のバランスもよいので、これ一皿でも立派な一品です。

２品目は万能ねぎとひき肉の茶碗蒸しです。日本の茶碗蒸しは一人ひとつの器でいただくものですが、中国の茶碗蒸しは豪快にどんぶりでいただく中華ならではのものです。
パーティーやお子さんのいる方におすすめの豪快茶碗蒸しを胡麻油の香る醤油ベースのソースでいただくおねぎたっぷりの体温まる一品です。

３品目はねぎ入りお焼きです。粉を練り肉あんを塗ったものをまた丸めさらに叩いて、と作るのが楽しくなる中華風のおやきです。冷凍すれば、ご飯代わりにも朝食にも使えるおすすめの中華の粉ものレシピです。

スイーツは杏仁豆腐です。手作りの杏仁豆腐は既製品のものより、よりクリーミーで香りはまろやかです。さて６月のチャイニーズのポイントは

・本格派ビーフンにトライ！
・豪快にいただく中華茶碗蒸し
・中華粉物点心レシピに挑戦
・杏仁豆腐をホームメイドで

の４点です。日時は、

・６/１３（金）　１０：００～
・６/１４（土）　１０：００～
・６/１５（日）　１０：００～

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６月のホームＢは グリーンカレー

６月のホームＢではグリーンカレーを紹介します。本格的に暑くなるこの季節、辛いものが日増しに美味しくなりますね。

日本に定着して最近はどこでもタイ料理のレストランを見かけるようになり、タイ料理をいただく人も本当に増えました。今回紹介するグリーカレーもタイ料理の定番として必ずオーダーされる一品だと思います。


タイカレーの魅力のひとつは何といってもたっぷり入る野菜と

夏にぴったりのココナッツミルクの香りです。

そこにこぶみかんの葉を入れてフレッシュな香りがプラスされ食欲をそそるグリーンカレーが出来上がります。

タイ料理と聞いて外食のイメージがあるかも知れませんが自宅でも普通に作れるお料理は沢山あります。グリーンカレーも意外に簡単に作れますから今年の夏は積極的に手作りグリーンカレーを楽しんでみて下さい。

２品目は五目豆を紹介します。仕上がりを想定して火を通しはじめる前にはたしてどれだけ調味料を入れるのか煮豆の基礎を教えます。タッパーで保存すればいつでも楽しめる常備菜としていただける便利なお惣菜です。

３品目はコールスローサラダを酸味のきいたヨーグルトドレッシングでいただくヘルシーなコーススローサラダヨーグルトソースです。野菜をもりもり食べるぞ！という時におすすめのレシピです。

スイーツはレモンジンジャーゼリーです。レモン汁と生姜のしぼり汁を加えたさっぱりとした食べ心地ときりりとした風味が爽やかなゼリーです。さて６月のホームＢのポイントは、

・自分で作れるグリーンカレー　お店の味！
・昔ながらの五目豆
・野菜をもりもりいただくレシピ
・きりりとした風味の爽やかゼリー

の４点です。日時は

・６/６（金）　１８：３０～
・６/７（土）　１０：００～
・６/８（日）　１０：００～

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６月のホームＡは じゃがいもコロッケ

６月のホームＡはじゃがいものコロッケを紹介します。誰もが好きなコロッケですがほくほくに、そして形をきれいに保って「王道」の味に仕上げるコツを紹介します。揚げ物の基本をマスターしたい方にもおすすめです。油を使うのが怖くて・・・という方はぜひご参加下さい。マカロニサラダも付きますよ。

２品目はひじきの煮物です。昔ながらのひじきの煮物の作り方を紹介します。ひじきの戻し方・人参・油揚げ・竹輪の切り方も指導します。ご飯がすすむちょうどよい味加減・さじ加減を学んでいただけたらと思っています。

３品目は関西風卵焼きです。出し汁を入れた大人の味の卵焼きです。四角い卵焼き専用の卵焼き鍋を使った昔ながらの日本の卵焼きをマスターしたい方はぜひふるってご参加下さい。おたまに卵液をとり、巻きながら焼いていく日本伝統の卵焼きの作り方を紹介します。

スイーツはハミングバードです。シンプルなケーキですがちょっとおやつにという時にとっても便利です。簡単なケーキですからケーキを作ったことのない方もこれを機会にぜひ手作りスイーツの魅力を知っていただければと思います。ポイントは、

・家庭の味　ほっくりじゃがいもコロッケ　
・和の基本　ひじきの煮物・関西風卵焼き　
・昔ながらの日本の卵焼きを作る
・シンプルでうれしい簡単ケーキ

日時は、

・５/３０（金）　１８：３０～
・５/３１（土）　１０：００～
・６/１（日）　　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申込みください。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！