５月のヨーロピアンは 鶏肉のグリル バジルバルサミコソース

５月のヨーロピアンはペンネアラビアータを紹介します。トマトソースとペンネというごくごくシンプルな組み合わせですがパスタ料理の基礎の基礎を勉強するのに最適なのがこの料理です。

このトマトソースを覚えておけば具材を変えることで様々なバージョンを作れますし、ペンネはソースとの絡みもよいので初心者の方も簡単にプロの味を再現できます。

そして今回のメインは何と言っても鶏肉のグリル　バジルとバルサミコソースです。バジルの香ばしさとバルサミコの酸味でいただくおもてなしにはもってこいの一品です。おもてなしの一皿をマスターされたい方にはおすすめのレシピです。

３品目はコールスローの玉ねぎさっぱりサラダです。厚揚げ、春キャベツ、水菜のたっぷり入ったサラダを玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったドレッシングでいただく野菜が沢山いただける春から夏にかけておすすめのサラダです。

スイーツはバナナのシナモン風味です。バターとラム酒でソテーしたシナモン風味のバナナをアイスクリームを添えていただく、おすすめのスイーツです。これは私自身もとても好きな一品です。さて５月のヨーロピアンのポイントは、

・ペンネ＆トマトソースの基本
・おしゃれなとバルサミコソースの鶏料理
・玉ねぎと厚揚げの洋風サラダ
・バナナをソテーでいただくスイーツ

になります。日時は

・５/２３（金）　１０：００～
・５/２４（土）　１０：００～
・５/２５（日）　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申込みください。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

雑誌CREAクレア６月号に教室の広告が掲載されました

書店に今並んでいる雑誌CREAクレア６月号に教室の広告が掲載されました。巻末の216~217ページの"My favorite things"お料理教室紹介ページの中にあります。書店に行く際などもし時間がありましたら見ていただければと思っています。今回の掲載でお世話になった株式会社アディックのリンクも下記にありますのでよろしければご覧下さい。


 

５月のホームＢは 揚げ鯖のおろし添え

５月のホームＢは揚げ鯖（さば）のおろし煮を紹介します。お魚を煮るだけ、あるいは焼くだけよりちょっと手間はかかりますが、それだけに豊かな美味しさを持つ一品です。
さっぱりとした大根おろしと噛みしめるとお出汁が口の中に広がる鯖の持つ旨味が生かされたお料理です。ご飯と一緒にいただくと、ほっと出来る和のお惣菜の魅力にあふれる家庭料理ならではの一品です。

２品目はなすと麩の酢味噌あえです。手作りの酢味噌をなすと麩で和えるとても和風な一品です。お麩は煮物にするだけでなく水でもどしても料理に使える食材です。麩に酢味噌の味がよくからみ、とても美味しいおすすめの一品です。

３品目は豆腐のスープです。スープにお豆腐を入れる方はそんなにいないかも知れませんがこれも立派なアジアの知恵です。これから暑くなると食欲をなくしご飯が喉に落ちない事もあるでしょう。そんな時はぜひスープを作って下さい。スープで栄養が摂れますし、ご飯が喉に通りやすくなります。

スイーツはヨーグルトゼリーブルーベリーソースです。写真はプレーンのゼリーですが、レッスンではブルーベリーのソースをかけていただきます。さて５月のホームＢのポイントは、

・大根おろしと鯖の相性ぴったりお惣菜
・酢味噌あえに挑戦
・栄養たっぷりスープ
・簡単ゼリーのすっきり酸味ゼリー

日時は

・５/９（金）　　　１８：３０～
・５/１０（土）　　１０：００～
・５/１１（日）　　１０：００～

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５月のホームＡは 竹の子ご飯

５月のホームＡは春の旬の味、竹の子を使った竹の子ご飯を紹介します。炊き込みご飯のお米の下準備、煮汁の作り方、ふっくら香り豊かに炊き上げるコツなど家庭料理の基礎の基礎とも言える一品です。旬の食材のこの時期だけの一品ですからお見逃しのないように。


２品目は豚ロース肉のこうじ味噌漬けです。甘酒とお味噌を使って簡単に粕漬け風味の一品が作れます。甘酒は麹（こうじ）と同じく発酵食品ですから豚肉のくさみが消え、味をまろやかに整える働きがあります。生姜焼きもいいですが新しい家庭料理の味としてこうじ味噌漬けもぜひ献立に加えてみてください。


３品目は新じゃが芋と絹さやの煮物です。旬の味、新じゃがと甘味たっぷりの絹さや、野菜の旨味を生かした薄味のやさしい味の煮物です。お惣菜にぴったりのおすすめの一品です。

スイーツはストロベリーケーキです。ストロベリージャムがあれば混ぜるだけで出来てしまうパウンド型のケーキです。お菓子作りの初心者の方におすすめの一品です。さて５月のホームＡのポイントは、

・竹の子ご飯にトライ！
・甘酒を使って作る簡単粕漬け
・煮物の基礎をマスター
・まぜるだけのパウンドケーキ

の４点になります。日時は

・５/２（金）　１８：３０～
・５/３（土）　１０：００～
・５/４（日）　１０：００～

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４月のホームＢは 寿司 かんぴょう巻き・かっぱ巻き

 
４月のホームＡは一品目は海苔巻きです。基礎中の基礎ですがトライしたことない方も意外に多いはずです。美味しい酢飯の作り方、かんぴょうの煮方・味加減を教えます。これが出来ればお母さんの味の基礎をマスターといったとろこでしょうか。
 
二品目はうどとわかめの酢の物です。きつすぎない、まろやかなお酢の味を作る事が酢の物のポイントです。酢の物が一品あるとお食事をさわやかにいただけます。和の世界にはお酢の味はかかせません。和の野菜うどを調理するまたとないチャンスですので興味ある方はお見逃しないように
 
３品目は鶏もも肉を醤油麹で甘辛く大豆とこんぶで煮た鶏肉と大豆と昆布の醤油麹煮です。昆布と麹でまろやかに仕上がるご飯が美味しくいただけるお惣菜です。体をいたわる食材ばかりですからおすすめの一品です。

スイーツはシナモンとナツメグの香りただよう混ぜるだけの簡単キャロットケーキです。すりおろした人参のフレッシュな風味を堪能して下さい。春にぴったりのスイーツです。さて４月のホームＢのポイントは、

・海苔巻きにトライ！
・酢の物の基本　うどを食べよう
・お豆が美味しい麹入り煮物
・甘さただよう春の人参ケーキ

の４点です。日時は

・４/１１（金）　１８：３０～
・４/１２（土）　１０：００～
・４/１３（日）　１０：００～
 
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