６月のヨーロピアンは コーンミールブレッド

６月のヨーロピアンはとうもろこしの粉を使ったアメリカのパンレシピコーンミールブレッドを紹介します。


パンと言っても名前こそパンですが難しくはありません。材料を混ぜ合わせ焼くだけです。何もつけなければ食事に、ジャムや蜂蜜を塗れば朝食やおやつにもなります。噛むほどに口に広がるとうもろこしの素朴な甘さは何度でも食べたくなるおすすめのレシピです。















２品目はナツメグやシナモンのきいたスパイシーな漬け込み調味料で味付けをしたジャークチキンの唐揚げです。アメリカ南部のレシピですから、ちょっと洋風かつエスニックな味にトライしたい時におすすめします。















３品目は紫キャベツ・アボガド・タコスをはじめ様々な材料が入ったメキシコ風キャベツのスペシャルサラダです。ヨーグルトとマヨネーズのクリーミーなソースでいただくボリュームたっぷりパーティーにも最適な一品です。















スイーツはムースのような味わいの手間をかけずに出来るチョコレートプリンです。生クリームをしぼってクリーミーにいただきます。さて６月のヨーロピアンのポイントは、

・簡単！とうもろこしパン
・スパイシーなアメリカの唐揚げ
・盛りだくさんタコス入りサラダ
・手間いらずのチョコスイーツ

の４点です。日時は、

・６/２８（金）　１０：００～
・６/２９（土）　１０：００～
・６/３０（日）　１０：００～

になります。になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

６月のチャイニーズは 海老入りピザ風揚げ餃子

６月のチャイニーズは海老入りピザ風揚げ餃子を紹介します。プリプリとした海老の食感とサクサクした皮の食感がくせになる一品です。

お子さんにも喜ばれ、おつまみにもぴったり、そして揚げ物初心者の方にもおすすめの一品です。















２品目はとうもろこし入りの酸辣湯サンラータンです。酢の酸味と唐辛子・胡椒などの辛味をきかせた中華の代表的なスープですが今回はとうもろこしを入れてまろやかに仕上げたものを紹介します。これからの季節、スパイシーなレシピでトライしたい方におすすめの一品です。

３品目は豆鼓炒鶏鶏肉の豆鼓（トウチ）炒めです。お豆を発酵させた黒色の粒状の調味料豆鼓を使ったあっさりした鶏肉の炒め物です。豆鼓は旨味が強いので四川料理ではお馴染みの麻婆豆腐にも入れます。

スイーツはグレープフルーツのジュレです。グレープフルーツとグレープフルーツジュースがあればすぐに簡単に作れるジュレです。のど越しよいさっぱりしたジュレは中華の後によく合います。さて６月のチャイニーズのポイントは

・簡単揚げ餃子
・酸辣湯サンラータンに挑戦！
・豆鼓トウチを使って炒め物
・爽やかスイーツ・ジュレ

の４点です。日時は、

・６/１４（金）　１０：００～
・６/１５（土）　１０：００～
・６/１６（日）　１０：００～

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６月のホームＢは 夏野菜と挽き肉のカレー

６月のホームＢは甘味の多い夏野菜で粉から作る本格派の夏野菜と挽き肉のカレーを紹介します。

カレーは粉から作ったものには風味に格段の差があります。特に季節の野菜は粉から作ると美味しさと甘味に違いがすぐにあらわれます。慣れればコリアンダーをちょっと増やしたり・・・といったように自分なりのブレンドでオリジナルの味を作れるようになりますよ。













２品目はきゅうりをさっぱりヨーグルトでいただくきゅうりのサラダヨーグルトソースです。洋風の献立の時におすすめの一品です。















３品目はインド料理の野菜レシピじゃが芋とキャベツのサブジです。サブジとはインド料理では野菜の蒸し煮を指します。水を加えず野菜の水分だけで蒸し煮する野菜の甘味を引き立てる調理法です。ぜひ皆さんの夏レシピに加えてみてください。













スイーツは豆乳ゼリーです。豆乳とコンデスミルクをゼリーにして冷やし固めたクリーミーな暑さを忘れさせてくれるおすすめスイーツです。さて６月のホームＢのポイントは、

・粉から作るカレー
・きゅうりのサラダヨーグルトソース
・じゃが芋とキャベツのサブジ
・豆乳スイーツ

の４点です。日時は、

・６/７（金）　１８：３０～
・６/８（土）　１０：００～
・６/９（日）　１０：００～

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６月のホームＡは ハムとコーンのクリームコロッケ

６月のホームＡは手作りのクリームソースが入ったハムとコーンのクリームコロッケを紹介します。

クリームソースはグラタンやラザニアにも使いますから家庭料理をマスターしたい！という方にはぜひ作り方を覚えていただきたい基本のソースのひとつです。俵型にまとめて揚げるコツetc.も紹介します。















２品目はトマトとアボガドの赤酢タイ風チリソースです。トマトやアボガドといった夏野菜が美味しい季節ですが少しエスニックなドレッシングを使いたい時におすすめのソースです。中華高級食材の赤酢がまろやかな酸味を引き立てるサラダです。














３品目は金時豆とさつま芋のサラダです。クリーミーなヨーグルトとマヨネーズのソースが金時豆とさつま芋のほくほくした食感とよくあう食物繊維たっぷりのサラダです。コーンモ入るのでお子さんにもよいかもしれませんね。














スイーツは金時豆の煮物です。調理法は煮るだけの煮豆はとてもシンプルですが作ったことがない方も多いはず。今回はスイーツとしていただきます。どうぞ手作りの煮豆の味を堪能して下さい！さて６月のホームＡのポイントは、

・コロッケに挑戦！
・チリソースでいただく夏野菜のサラダ
・お芋とお豆をクリーミーにいただく
・煮豆を作る

の４点です。日時は、

・５/３１（金）　１８：３０～
・６/１（土）　１０：００～
・６/２（日）　１０：００～

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手仕事

お友達に頼まれてシルクのバッグを作りました。お任せでおねがいします、とのこと。正直、緊張しました。

今までは、家にある着物の端切れで作っていましたが、ついに切れ端もなくなり、リサイクルショップで着物を購入しました。着物を一からほどき作るのもまた違った満足感があります。

その後、ほどくのを手伝うので作って欲しいと新しい注文を受け作っているうちに、私自身も欲しくなり結局3個作ってしまいました。さすがに短期間に多く作ったせいか少し疲れたようです・・・

※お教室の６月のメニューのＵＰが遅れていますが少々お待ち下さい。