１月のホームＡは ロールキャベツ

１月のホームＡは冬にぜひともいただきたい体が芯から温まるロールキャベツを紹介します。

具材をキャベツで巻きことことブイヨンで煮込む一手間はしっかり美味しさにあらわれます。手作りのロールキャベツの美味しさは格別ですから、興味のある方はぜひご参加下さい。













２品目は生姜を効かせた鶏レバふっくら甘辛煮を紹介します。甘辛味でご飯にぴったりのお惣菜ですがご存知の通り鉄分をはじめ栄養補給にはかかせない一品です。

タッパーに入れれば日持ちしますのでぜひ常備菜として冷蔵庫にキープしていただきたいお惣菜です。














３品目は白和えです。お豆腐と基本的な調味料さえあれば簡単に作れるお惣菜です。こんにゃくが入り食感も楽しめる一品です。














スイーツはスピードチョコレートケーキです。スポンジケーキやパウンドケーキを作るのとちがいあっという間に出来るまぜるだけの簡単ケーキです。気軽にガトーショコラを楽しみたい方におすすめです。さて１月のホームＡのポイントは、

・冬といえばロールキャベツ
・生姜風味の鶏レバー
・日本のお母さんの味　白和え
・あっと間のガトーショコラ

の４点になります。日時は

・１月５日（土）　１０：００～/１３：３０～
・１月６日（日）　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

師走のアメ横

教室で使うパプリカパウダーを買いに先日アメ横の香辛料専門店に行って来ました。















大津屋・野澤屋は私が３０数年通う老舗です。世界の香辛料・豆が所狭しと並び未知の世界に夢が膨らみ虜になってしまいます。














アメ横はいつ来てもリズミカルな呼び込みが独特ですね。
















上海蟹もびっしり並んでいました。こういう場所には世界の市場共通の生き生きとした息づかいを感じます。

※お教室のホームページに来年１，２，３月のスケジュールをＵＰしました。こちらをクリック！ご予約の参考になさってください。

 

おせちスペシャル

１２月はお正月前という事もあり特別におせちスペシャルを開講します。まずはお煮しめです。お芋を亀甲に切る、お砂糖は多め、と普通の煮物とは異なるところお煮しめです。昔の人にとって、おせちとは１年に一度のご馳走まさにスペシャルだったのです。













そしてお正月と言えばやはりなんと言っても黒豆です。おせち料理を作れなくても黒豆を煮れるようになりたいですね。
















田作りに















ふっくらとした手作りの伊達巻（おすすめです！）手作りは今回初という方も多いでしょう。














そして紹興酒に漬けた酔鶏














きんとんとなますも紹介します。














お雑煮は上品な中華スープでいただく中華風雑煮を紹介します。日時は、


・１２月１５日（土）　１３：３０～
・１２月１６日（日）　１３：３０～
・料金　５，０００円　定員６名

になります。お煮しめを除いても７品ですから時間に余裕のある方の受講をおすすめします。お申込みは教室ホームページの体験レッスン申込みフォーム（こちらをクリック！）からお願いします。なお通常の体験レッスンお申込みの方はスペシャルおせちコースは受講できませんのでご了承下さい。

 

１２月のホームＢは ブッシュドノエル

１２月のホームＢは麹を使った洋風の鶏肉の揚げ物チキン塩麹バジルパン粉揚げを紹介します。

パン粉のサクサクした食感とバジルの風味を楽しんでいただければと思っています。クリーミーな下味をつけるので洋風にもいただけるクリスマスにおすすめの料理です。















２品目はくるみや水菜など歯ごたえたっぷりの食材を入れた白菜のサラダです。甘味が増しシャキシャキした生の白菜の旬の味を堪能してください。













３品目は人参を使ったポタージュスープ人参のクリームスープです。野菜が見えないポタージュは野菜嫌いのお子さんにぴったりです。野菜不足を補うのには最適なのがポタージュスープですから未来のお母さん方もぜひマスターしてくださいね。













スイーツはブッシュドノエルです。フランスのクリスマスのケーキと言えばブッシュドノエル。薪（まき）をイメージした棒状のケーキですからロールケーキの手順で作ります。

リキュール味のシロップを塗りチョコレートクリームでデコレーションします。クリスマスだからこそ本格ケーキ作りにトライしましょう。さて１２月のホームＢのポイントは、

・洋風チキンのパン粉揚げ
・旬の野菜　シャキシャキ白菜サラダ
・簡単野菜ポタージュ
・ブッシュドノエルにトライ！

の４点です。日時は

・１２月１４日（金）　１０：００～
・１２月１５日（土）　１０：００～
・１２月１６日（日）　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

※１２月１５日（土）１６日（日）１３：３０～からおせちスペシャルを開講します。
お煮しめ・きんとん・黒豆・伊達巻etc.そして中華風のお雑煮を紹介します。受講料５，０００円定員６名となっております。詳細は後日ブログで紹介します。お申込みはホームページの体験レッスン申込みフォームよりお願いします。

 

１２月のヨーロピアンは チキンのパプリカ煮

１２月のヨーロピアンはパプリカとサワークリームで煮込んだとろみのあるソースでいただく鶏もも肉の料理チキンのパプリカ煮を紹介します。

一緒に添えるショートパスタは粉から手作りで作ります。クリスマス向けのゴージャスな一品ですから、この機会にどうぞトライしてみてはいかがでしょうか。















２品目はパスタサラダ　ピーナツソースを紹介します。このサラダはフリッジとペンネをピーナツ風味のオリーブオイルとプルーンでいただく、とってもおしゃれなパスタサラダです。きりっとローズマリーの香りがきいた、おもてなしにぴったりのおすすめサラダです。
















３品目はバーニャカウダです。パプリカやブロッコリーをアンチョビーとにんにくたっぷりのソースでいただくイタリアンの前菜です。パーティーにも大助かりのオードブルですよ。
















スイーツはクレープバナナチョコです。今回は皆さんに手作りのクレープの美味しさを知っていただけたらばと思っています。手作りクレープにチョコソースをかけてバナナを添えれば相性バツグンのスイーツになります。さて１２月のヨーロピアンのポイントは、

・クリスマス向け鶏もも肉の煮込み
・ピーナツ風味のおしゃれなパスタサラダ
・イタリアンの便利なオードブル
・手作りクレープに挑戦

になります。日時は

・１２/１（土）　１０：００～/１３：３０～
・１２/２（日）　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！