中欧の旅Ⅱ

続いて訪れたのがモーツァルト生誕の街、オーストリアのザルツブルグです。















この街でとても印象深かったのが商店の看板です。店先の看板には何の文字もありませんが様々なモチーフで、何屋さんだか分かるようになっています。

識字率が低かった頃にこの看板が出来たとの事ですが今では美しい美術品のように街を飾るザルツブルグの名物になっています。歩いているだけでも楽しくなりますね。















ここはミラベル宮殿です。映画サウンド・オブ・ミュージックはここで撮影されました。今は市庁舎として使われているそうです。















そしてここがモーツァルトの生家です。Mozartsと書いてありますね。















この日お昼をいただいたレストランはザルツブルグのお城を正面に見渡す素晴らしいロケーションでしたが、
















天井には一面に鹿の角が吊り下がっていて、山深い中欧の狩猟文化を感じました。この先も同じような光景はいくつか目にする事になります。
















続いて訪れたのが貴族の別荘などが作られた風光明媚な避暑地のハルシュタットです。岩塩の生産地としても有名だそうです。















この街は建物ひとつひとつがどれもとてもかわいらしかったです。ヨーロッパのリゾート地ならでは光景が広がります。















ところでこの旅は連日４０℃の暑さに見舞われ大変な事になりました。山々が連なる所に行くのだからと温かい服も持っていったのですが、ご覧のように帽子が片時も離せない有様です。

現地の人もこのような猛暑は昔はまったくなかったと言っていました。日本も含めて世界規模で温暖化が進んでいるんだな、と感じざるをえない思いでした。















さてそんな暑さの中、たどりついたのがオーストリアの首都ウィーンです。

街の中央の大聖堂はさすがオーストリア・ハンガリー帝国の首都だっただけに見事なものでした。















音楽の都という名もありますから、観光業に人はこんな装いをする人もちらほらと。暑い中、本当にお疲れ様です。

 

中欧の旅Ⅰ

７月お教室のお休みを少し長めに取らせていただきましたが、この間私は中欧へ旅行に行ってきました。まず訪れたのがチェコ共和国の首都プラハです。上の写真はヴルタヴァ川ことモルダウにかかるカレル橋から眺めるプラハ城の眺めです。















さすがに世界遺産に登録された街だけあり奈良や京都のような古都の雰囲気に満ちています。















日常生活の中に歴史が溶け込み、市民が歴史を受け入れ生活と溶け合っているのを肌で感じられるのがプラハの魅力だと思いました。















街の広場にそびえる時計台に登ると

















眼下には美しい赤い屋根瓦が広がっていました。
















街の広場の市ではシーズンという事もありいたる所でさくらんぼうとベリー類を目にしました。さくらんぼうは買ってみましたが日本の砂糖錦より数段ジューシーで本当に美味しかったです。
















ハーブは日本では考えられない、この山盛りの量です！















そしてこの先、中欧の旅で何回もいただいたパプリカ・・・
















パン屋さんもありました。ちなみに今回旅した中欧の国の中でチェコが一番パンが美味しい国でした。















朝早く街を散歩していたら見つけたのが、この屋台。
















近づくとバームクーヘンのようなものを焼いていました。旅先の土地の食べ物には目がない私ですから迷わず購入しましたがとてもクリーミーで美味しく濃い牛乳の味がする甘いパンでした。















ほやほやの新婚カップルを見つけてお節介にもカメラをむけてしまったのですがポーズをとってくれました。笑顔たっぷりの幸せそうな新郎新婦のお二人が幸せでありますように・・・
さて次回はモーツァルトの生まれたオーストリアのザルツブルグです。

8月のヨーロピアンは ブルーベリーシフォンケーキ

８月のヨーロピアンはなすとトマトのスパゲッティを紹介します。

なすをたっぷり使った南イタリアのパスタ料理ですがベースとなるのはトマトソースです。ですから様々な素材の組み合わせで自由に応用できます。ソースの作り方、パスタのゆで方を知りたい初心者の方にもおすすめです。

２品目はおもてなしにぴったりのイタリアンの肉料理サルティンボッカです。鶏胸肉を生ハムとセージでロールしてグリルした一品です。意外に簡単なので初心者の方にもおすすめです。ぜひいざという時の勝負レシピに。

３品目はひよこ豆ことガルバンゾをたっぷり使ったひよこ豆とじゃが芋のサラダです。とてもヘルシーな食材で地中海沿岸ではよく食べられます。

スーパーでも缶詰で購入できるのでどうぞ日々のレシピにどんどん取り入れて下さい。色々な料理法がありますが今回はシンプルにオリーブオイルのドレッシングでサラダでいただきます。
















スイーツはブルーベリーシフォンケーキです。卵白と卵黄を別々に泡立てて作る事はふわふわのシフォンケーキの必須の条件です。今回はブルーベリージャムを加えて作ります。

ぜひ自宅でトライしてください！シフォンケーキを作れるようになればきっと達成感があると思います。さて８月のヨーロピアンのポイントは、

・トマトベースのなすのパスタ
・イタリアン本格派肉料理
・ひよこ豆のヘルシーサラダ
・シフォンケーキにトライ！

になります。日時は、

・８/２４（金）　１０：００～
・８/２５（土）　１０：００～/１３：３０～
・８/２６（日）　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

 

８月のチャイニーズは 炸醤麺

８月のチャイニーズは炸醤麺ジャージャー麺を紹介します。

とろみのついた豚挽き肉の甘味噌炒めをかけた夏の中華の麺料理です。豆板醤・甜麺醤と２つの醤ジャンを使ったコクのある本格派の一品です。















２品目は冬瓜蝦米冬瓜と干し海老の煮物です。

体を冷やす効果のある夏野菜冬瓜の中華レシピです。干し海老のダシで香ばしくコクのある味に仕上げてあります。紹興酒の味付けをしとても中華らしい味わいあるおすすめの一品です。













３品目はいかのねぎ風味です。軽くボイルしたいかをセロリとねぎで和えた簡単なお惣菜です。おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの一品です。

スイーツは淡雪ゼリーマンゴソースです。牛乳ベースのゼリーの上にマンゴのソースをかけていただくおもてなしに使える夏ぴったりのマンゴスイーツです。さて８月のチャイニーズのポイントは、

・中華の夏の麺料理
・冬瓜の干し海老レシピ
・中華風葱の和え物
・夏ぴったりのマンゴのスイーツ

の４点です。日時は、

・８/１７（金）　１０：００～
・８/１８（土）　１０：００～/１３：３０～
・８/１９（日）　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

８月のホームＢは ゴーヤチャンプル

８月のホームＢは豆乳味噌つゆそうめんを紹介します。

おそうめんを食べる事の多いこの季節ですが鰹だしのお醤油味のおつゆだけだと何とも単調で飽きがきてしまう方もいるかと思いますが、味噌あじのおつゆでしたらコクもありますし、また体にもやさしい豆乳仕立てですから夏バテ気味のお体にもおすすめの一品です。













２品目はゴーヤチャンプルです。夏と言えばゴーヤですが、ゴーヤ独特の苦味や青臭さが苦手な方も多いと思います。

ただし調理法ひとつでゴーヤの持つクセは驚くほどなくなります。とても栄養価の高い季節の野菜ですし、せっかくのシーズン時ですからゴーヤのレシピにトライされた方はぜひご参加下さい。















３品目はいかのコチジャン焼きです。やはり夏のおかずはピリっと辛いものが一品欲しいものです。

今回は紹介するのはコチジャンを使ったレシピですから甘辛味で白いご飯がすすみますよ。夏バテで食欲のない方に、そしてビールのおつまみにも最適の一品です。
















スイーツはレモンジンジャーゼリーです。レモンの絞り汁とすりおろした生姜のさっぱり味のゼリーです。ミントを添えていただいてください。さて８月のホームＢのポイントは、

・体にやさしいおつゆでおそうめん
・苦味のないゴーヤのコツ
・ピリ辛韓国風いかのお惣菜
・レモンジンジャーゼリー

の４点になります。日時は

・８/１０（金）　１０：００～
・８/１１（土）　１０：００～/１３：３０～
・８/１２（日）　１０：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！