１２月のヨーロピアンは 骨付き鶏もも肉の香味パン粉焼き

１２月のヨーロピアンはクリスマスという事もあり骨付き鶏もも肉の香味パン粉焼きを紹介します。

おもてなしにぴったりの本場のイタリアンレシピに基づいた鶏もも肉のオーブンレシピです。作り方はいたってシンプルですが出来上がりの味は格別です。















２品目はトマトを使ったジュレ（ゼリー）のおしゃれな前菜トマトとバルサミコのジュレです。

バルサミコ酢の酸味がトマトの味を引き立てバジルの爽やかな香味がキリっと全体を引きしめるとてもイタリアらしい前菜です。こういう一品を出す事でおもてなしの雰囲気がぐっとＵＰしますからおもてなし料理をマスターしたい方にはおすすめの一品です。















３品目はブロッコリーのペンネです。シンプルですがブロッコリーの旨味を存分に味わえるレシピです。ペンネはゆでるだけではありません。ペンネの基本をマスターしたい方におすすめの一品です。















スイーツはスポンジとヨーグルトをゼリー固めしたものをサンドし冷やし固めたヨーグルトフルーツケーキです。

クリスマスですからひと手間かけたケーキ作りにトライします。初心者の方には難しいかもしれませんが見ているだけでもケーキ作りの勉強になります。さて１２月のヨーロピアンのポイントですが

・自宅で本格派　鶏もも肉のヨーロピアンレシピ
・ペンネの基本
・おしゃれな前菜　ジュレ（ゼリー）
・さっぱり簡単ケーキ

の４点になります。日時は

・１２/２（金）　１０：００～
・３（土）　１０：００～/１３：３０～
・４（日）　１０：００～

になります。体験レッスンをお申し込みの方は体験レッスンお申し込みフォームよりお申し込み下さい。（こちらをクリック！）またレッスンの詳細はホームページのinformationにも掲載されておりますので（こちらをクリック！）ご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

 

１１月のヨーロピアンは フィッシュ＆チップス

１１月のヨーロピアンは鶏肉のココナッツパプリカスープを紹介します。

ココナッツミルクを使ったオリエンタルな鶏肉のスープです。赤・黄パプリカを使い色鮮やかに仕上げます。やはりエスニックな風味ですが淡白な味付けはパンにもよくあいます。

２品目は大根と柿のサラダです。和食材の柿と大根を使いクルミを入れてとても秋らしく仕上げます。柿の甘味、大根の水みずしさがオリーブオイルとよくマッチしたおしゃれなフュージョン（融合）サラダです。

３品目はイギリス名物フィッシュ＆チップスです。ビールが入った衣で鱈を揚げ、フレンチフライと一緒にビネガーをかけていただきます。フレンチフライにトライしたい方にもおすすめですよ。
















スイーツはボストンパイです。共立てスポンジ生地にカスタードクリームをはさんでいただくシンプルだけど格別な美味しさが魅力のケーキです。スイーツ初心者の方におすすめのケーキです。さて１１月のヨーロピアンのポイントは、

・ココナッツ風味のオリエンタルスープ
・イギリスの味　フィッシュ＆チップス
・秋の和食材でサラダにトライ！
・スポンジケーキ＆カスタードクリーム

の４点です。日時は

・１１/２５（金）　１０：００～
・２６（土）　１０：００～/１３：３０～

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１１月のチャイニーズは 酢豚

１１月のチャイニーズは大根餅を紹介します。

点心の名品大根餅は手作りでも充分美味しく作れます。干し海老を使い風味豊かに仕上げフライパンで焼いてご飯にもおかずにもぴったりのおすすめの一品です。

２品目は咕咾肉こと皆さんご存知の酢豚です。揚げたお肉を再度炒めあわすので手間はかかりますが、美味しさは折り紙つきです。ポイントは合わせ調味量の分量と材料の油通しです。お店の味を自宅で再現できますよ。

３品目は煎蛋蓮白湯丸焼き卵とキャベツのスープです。キャベツと卵たっぷり、きくらげも入り歯ごたえのある食感も楽しめる栄養満点のお子さんにも人気の中華スープです。

スイーツは開口笑口の開いたドーナツです。ざっくりの割れ目のある感じが口が開いたと言われる由来かと思われますが、おそらくは中華街などでご覧になった方もいると思いますが、球形の中華ドーナツです。おやつや朝食にもぴったりのドーナツですよ。さて１１月のチャイニーズのポイントですが、

・点心の名品　大根餅
・お店の酢豚の味を自宅で
・キャベツのユニークなスープ
・中華ドーナツ

の４点です。日時は

・１１/１８（金）　１０：００～
・１９（土）　１０：００～/１３：３０～
・２０（日）　１０：００～

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１１月のホームＢは 黒米入りさつま芋ご飯

１１月のホームＢは黒米入りさつま芋ご飯を紹介します。

シンプルだけどコクと風味がある黒米とさつま芋の甘味でいただく素朴なご飯です。胡麻を散らして香ばしくいただく黒米の味を存分に楽しんでいただける体にやさしいご飯です。















２品目はなまり節と玉ねぎの煮物です。

なまり節とは生の鰹（かつお）を加工した食品です。今回はこのなまり節を使ったお醤油味の煮物を紹介します。生姜で煮込むので魚臭さも消えますし、玉ねぎの甘味も加わるので甘辛味に仕上がり白いご飯にぴったりです。魚嫌いのお子さんにもお酒の肴にもぴったりの一品です。















３品目は海老と卵のスパイシーソースです。

スパイシーなソースをきかせたお箸休めのサラダです。盛り付けを工夫すればおもてなしの前菜に早がわりしてくれます。













スイーツはパンプディングです。ラム酒とレーズン、卵たっぷりの簡単スイーツです。

食パンと卵、牛乳があれば出来るとにかく便利な簡単スイーツですが卵の風味が口のなかで広がる美味しさは格別のものです。いっぱい作れば朝ごはんにもなりますよ。さて１１月のホームＢのポイントですが、

・体にやさいい黒米＆お芋のご飯
・鰹（かつお）のお惣菜
・ワンポイント工夫のサラダ
・パンを使って手軽にスイーツ

の４点になります。日時は

・１１/１１（金）　１０：００～
・１２（土）　　　１０：００～/１３：３０～
・１３（日）　　　１０：００～

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１１月のホームＡは 鮭のクリームシチュー

１１月のホームＡは鮭のクリームシチューを紹介します。

クリームソースを作らずに簡単にクリームシチューを作るテクニックを紹介します。秋、冬とこれから油がのって美味しくなる鮭はクリームシチューによく合います。鶏肉で作ってみても美味しく仕上がりますよ。













２品目は舞茸と鶏肉のまぜご飯を紹介します。

舞茸は独特の風味があり個性の強い食材ですが鶏肉と相性がよく特にまぜご飯に適したきのこのひとつではないでしょうか。まぜご飯を作るのははじめてという方もぜひご参加下さい。














３品目はおからの煮物です。よくお惣菜として売られ大好きな方もきっと多い思います。

昔ながらの日本の味の代表格のおからの煮物ですが、自分ではどうやって作るのかも知らないという方も少なくないはず。でも家庭料理ですから作り方はいたってシンプルです。和の基本をマスターするまたとないチャンスですよ。














スイーツは芋ようかんです。和菓子屋で買うものと思っていたら大間違いです、手作りで出来る和製スイートポテトともいえる味です。とても素朴な味わいでさつま芋好きの方にはたならない一品です。和菓子初心者の方にもおすすめいたします。さて１１月のホームＡのポイントは、

・手作りクリームシチューにトライ！
・まぜご飯の基本
・昔ながらのお惣菜　おからの煮物
・和のスイーツ　芋ようかん

の４点です。日時は

・１１/４（金）　１０：００～/１３：３０～
・５（土）　１０：００～
・６（日）　１０：００～

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