スロベニア＆クロアチア旅行Ⅳ最終回

さてプロトヴィッツ国立公園で素晴らしい景観を楽しんだ後は再びスロベニアに戻り、スロベニアの首都リュブリアーナに来ました。建物の感じが地中海風のものから一気にガラっと変わりました。スロベニアは昔、オーストリア‐ハンガリー公国に属していたせいでしょう、どこか小京都のような趣きがあります。

実はリュブリアーナに移動する時、バスでユーゴスラビア内戦の最も激しかった所を通過したのですがとても悲しげな雰囲気に満ちていました。あまりの激しい戦いに生態系も狂い生き物が完全に消滅してしまったそうです。















リュブリアーナの街の中にはこんなドラゴン像もありました。明るい海際の街では決して見なかったものです。

お昼にはホイルで包んだシンプルなお魚の蒸し料理をいただいたのですが、あまりにあっさりしているのでちょっと調味料はないかと言うと















出されたのがこの二つの瓶です。特にこの左の真っ黒の瓶の中身が何だか気になり少しお魚とじゃがいもにたらしてみたところ、味わった事のない香りとコクと美味しさが口に広がりました。皆も次々に使いはじめ早くもテーブルの人気ものに。

訊ねてみたところパンプキンシードオイルつまりカボチャの種のオイルだとの事。ぜひとも日本に持ち帰りたいと思いました。















ここリュブリアーナではベリー類がシーズン真っ盛りでした。ベリーを売る横にお花を飾る。こういう感覚って素敵だなとつくづく思います。















小粒だけど日本のいちごより何倍も野生味にあふれた元気のよいいちご達。















美味しそうなブラックチェリーもたっぷり。私も早速購入しました。プリプリの果肉がとってもジューシーな見事なチェリーでした。















そしてここスロベニアは山国だけあってきのこが実に豊富なのです。またイタリアの隣なのでポルチーニもご覧の通りそれはもう豪快に売っています。しかもお値段はイタリアよりもぐっと割安です。ここぞとばかりに乾燥ポルチーニを買いだめしました。















ふと見つけたのがこの１００円ショップのユーロ版です。２ユーロ、１ユーロ、７５セント、５０セントと商品が分かれているみたいですね。















中は日本の１００円ショップよりすっきりしています。なるほど、どこも流行るものは同じなんですね。















迷子の猫の張り紙も・・・これも同じですね。















ふと見ると道路で舗石を敷き詰める工事をしていました。なるほどこうやるのかと思わずパチリ・・・















さてその後入った食料品店で見つけたのがこれ！一番左端の白い容器に入ったもの、これがさっきいただいたパンプキンシードオイルです！特にじゃがいもにたらして食べるのが絶品だったので、ちょっと重かったのですが迷わず購入しました。

このお店には見事なお惣菜コーナーもあり実に美味しそうでした。パック旅行でなければ、こういうお店で買ったものをホテルでいただく楽しみがあるのですが残念ながら今回は見るだけという事になりました。















とそこへちょうど昼過ぎという事もあってさっきの舗石工事をしていた人たちでしょうか、かなり恰幅のいい感じの二人が入ってきて注文をすると、















手のひら３個分くらいありそうなパンに、これまた手のひら３個分くらいありそうなハムをお店のおばさんが挟んで巨大サンドイッチが完成しました！

驚いて思わず写真に撮ってしまったのですが、写真だと大きさがつたわらないのがちょっと残念です。















オーガニックの化粧品や食料品を売るお店もありました。















さすが山国！ここではトリュフも沢山売っていました。ここを去ればもうベニスに戻って後は飛行機に乗って帰路につくだけですから、イタリアよりも断然破格のトリュフを購入してバスに乗りベニスに向かいました。

さてさて色々食材を購入しましたが日本に帰って何をどう調理するやら楽しみでなりません。それはまた後ほどお知らせします。 
以上スロベニア＆クロアチア旅行でした！

スロベニア＆クロアチア旅行Ⅲ

ご馳走をいただき一夜明けて朝４時に起きてみました。ドゥブロブニクのホテルは５つ星だったのでプライベートビーチからの眺めが最高でした。（写真だと綺麗さが伝わるか少し不安ですが）















お部屋はモダンでシンプルなインテリアでターコイズの色味が海辺から差し込む陽光に反射してリゾート気分が盛り上がります。















ホテルの敷地にはアンティチョークが咲いていました！やはり日本のお野菜ではないですから、こうやって生えている所を見ると驚いてしまうものです。















朝食も素晴らしかったです。パンの種類も実に豊富で、















どれどれ？と各種いただきましたが確かにどれも今回の旅行のホテルの朝食のパンの中では一番の味でした。















オリーブや生ハム類も美味しかったですよ。















朝食後は街を散策しました。シンプルで重厚な石作りの建物の丹精な魅力あふれるドゥブロブニクです。
















ヨーロッパに行っていつも素晴らしいなと感じるのはオープンテラスのカフェやレストランです。















こんな風にきちんとテーブルセッティングされている所もあります。日本にも増えつつありますけどもっと気軽にそしてもうちょっとおしゃれにヨーロッパのように楽しみたいものです。

歩きながら名物の伝統的な刺繍のテーブルクロスを買いました。ヨーロッパのハンドクラフトには素朴かつシックな味わいがあるので私は必ず買うようにしています。















一巡りして散策も終わり、城壁に登りました・・・















素晴らしい眺めです！実はドゥブロブニクは２回目になるのですが、なぜ２回も来たのかと言えばこの眺めを見るためでした。

かつてドゥブロブニクはベネチア公国の一都市として栄えたのですがユーゴスラビア内戦によって徹底的に破壊しつくされてしまったという悲しい過去を持っています。しかし街の人が膨大な時間と力を費やしてこの街を復興させたそうです。

この景観、建物がまさに街の人の誇りであり生そのものなんだという事をここに立つと心の底から感じるのです。















またぜひとも訪れたいドゥブロブニクです。街を去る途上、最後のお別れの一枚を撮りました。バスは一路、山岳地帯のプリトヴィッツ国立公園を目指します。















だんだん景色も険しくなってきてましたが空の青さを映した岩山の美しさもまた格別のものがあります。















目的地のホテルはホテルというよりロッジと言ったかんじでした。















さすが山岳地帯、熊がお出迎えです！















出発前に宿泊予定のホテルを全部ネットで調べたのですがこのホテルだけは検索されずドキドキしていたのですが予測に反して素敵なところでした。















この国立公園も世界遺産なのですがこのように湖水地方としてその絶景が高く評価されているとのこと・・・















早速ホテルを後にすると見事な滝と湖が迎えてくれました。















長い散策道を歩くのですが水の青さには目を奪われるものがあります。



















見事な滝を見つつ















沢の中を進んでいきます。
















小道に入ると絵画の中に飛び込んだかのような世界が広がっていました。アドリア海（地中海）の陽光から一気に上高地にでも来たかの様に気候も変わり、そして眺めも繊細なものに変化をとげました。

明日は隣国スロベニアの首都リュブリアーナへと出発です。

スロベニア＆クロアチア旅行Ⅱ

さてさて次の日はこれもまた世界遺産に指定された歴史ある街スプリットへ移動しました。

街に着いて目を見張ったのは見事なマルシェです。メロン、ぶどう、いちご、オレンジとこれでもかと新鮮なフルーツが山のように並びます。















そんな中、私が目をつけたのがビニール袋のなかのものです。

分かります？これは干しイチジクです。地中海沿岸の干しイチジクの濃厚な甘味の美味しさを以前旅行した時に覚えたので口さみしい時のおやつ用にと早速購入しました。















こちらはお肉屋さんです。見事な生ハム類が並んでいます。















美味しそうなパンチェッタ（イタリア料理ではだいたいベーコンではなくこのパンチェッタが使われます。）がありました！こんな風に野ざらしに置いていますが日本ではとても高価なものです。















スイカ、いちじく、桃、トマト類の鮮やかな色！夏真っ盛りの証拠ですね。















面白かったのがにんにくです。なぜかこうやって皆、石の台の上にじかに置いてありました。















歩いていたらちょっとお腹も減ってきたのでラズベリーのジャムが入ったデニッシュ生地のパンの買いました。















クロアチアは隣りがイタリアですから先ほどのパンチェッタのようにイタリアでも見かける食材があちこちにあります。ジェラート屋さんもありました。ただ色がみょうにどぎつくて毒々しいのです・・・















ユニークなのがこのオレンジジュース絞り機です。上からころころと落ちてきたオレンジが自然にジュースになってくれるという仕掛けです。



















ふと足を止めると雰囲気のある路地裏がありました。ちょっとだけ時間が止まったような空気が漂っていました。















その後はバスの乗って５時間。ついにクロアチアで一番美しい街、街そのものが世界遺産のドゥブロブニクに到着しました！ちょうど夕暮れ時で静けさが美しさを引き立てていました。















海の青さもここは他所を上回るものがあります。















街の城門を見守る衛兵さんです。多分アルバイトとかなんでしょうけれど、この衣装を着ているとなんだかタイムスリップして迷い出てきた人のように見えてきてしまいます。















さてこの夜はまたもツアーを抜け出してドゥブロヴニクで一番の老舗にして最高級の英国国王も訪れたレストラン、プロトへと夕食に行きました。















前菜はズッキーニのツナのせ、その名もスマイルという可愛らしいお料理です。















２品目はタコの船乗り風というお料理です。これがどんなに口の中の感覚を研ぎすましても一体どんな調理法を使ったのか推測が出来ないけれど、とにかく美味しかった事は覚えています。















スカンピ（海老）とほうれん草のクリームソースのタリアテッレです。物凄い量でした・・・















風のバラ風というとってもロマンチックな名前のお料理です。白身魚、サーモン、海老のカルパッチョ、ルコラが球状にキャベツのように渦巻いている名前負けしない繊細なテクニックとお味が印象に残っています。















実は今回のコースでたったひとつ残念だったのがこの魚介のリゾットです。ちょっと塩味がきつかったかな？と思いました。イカスミのコクでよい味が出ていただけに少し残念ですがコース料理では多々ある事です。
















そしてこれがメインのロブスターのグリル、ポレンタ添えです。このお皿がテーブルに近づいてきた時にふわっーとトリュフの香りがあたりに漂いました！

見るとワイルドライスのリゾットの中に、たっぷりこれでもかとトリュフが入っているのです。日本では考えられない量でした。お味のほうは、それは全てをパスしてこの一皿にかけても良いと言ってもいいほどの美味しさでしたよ。















ところで隣りのテーブルにイギリス人夫婦が座っていたのですけれど、何だか話があってしまい大盛り上がりになって１０時半までお喋りに花が咲きました。何でもお子さん達も独立して夫婦ふたりで気ままな旅行を楽しんでいるとか。

旅行で日本にも来た大の親日家の素敵なご夫婦でした。正面から撮った素敵な写真があるのですがお見せできないのがちょっと残念です。気がつくとお店の中のお客さん達の数もごくわずかになっていたので、















私達も外へ出るとドゥブロヴニクの街は昼間とは別の美しい顔を見せていました。

スロベニア＆クロアチア旅行Ⅰ

先月チャイニーズを休講して行ってきたスロベニア＆クロアチア旅行の写真を旅日記風に紹介したいと思います。

スロベニアってどこだろう？と思われる方も多いと思います。

スロベニアもクロアチアも旧ユーゴスラビアと言えば分かりやすいと思いますが成田を出発してまずベニス経由でスロベニアに入りました。写真はベニスの空港のカフェのウィンドウです。パニーニがびっしりとあります。さすがイタリアですね・・・

最初に訪れたのが世界遺産に指定された世界で一番巨大なボストイナ鍾乳洞です。

トロッコで１０分走った後、徒歩で２キロ探索したと言えばその大きさが分かるでしょうか？とにかく寒かったのでユニクロのヒートテックを３枚着込んでトライしました。














洞窟探索後の昼食で・・・

いただいたハンガリアングラッシュ（ハンガリー料理の牛肉のパプリカ煮込み）がかかったリゾットが大変美味しかったです。















その後はさらに山深いブレッド湖に移動し、
















湖上のブレッド城を目指します。このブレッド城も世界遺産なのです。今回はスロベニアとクロアチアの世界遺産をひと巡りしたかった事もあってツアー旅行へ参加しました。















手漕ぎボートゆえ、なにせのんびりしたものですが、ようやく到着です。
















城内のサンタマリア教会はさすが世界遺産というだけあり清楚にして華やかさ溢れるものでした。















ところで城内にあった鎧なのですが何と私とほぼ身長が同じでした！意外に昔のヨーロッパ人は身長が低かったのかもしれませんね。















さてスロベニアを後にしバスでクロアチアに移動しましたが、さすがアドリア海（地中海）に面した国ですね。見事に景色が変貌をとげました。















気温も１５℃だったスロベニアから一気に３０℃へ！















途中によったオパティアの昼食です。いわしのフライとポテトのピューレとほうれん草の組み合わせはクロアチアでよくいただきました。















美味しかったのがたらのすり身をトーストにしたこちらの料理です。















ところでこのお店でいただいたワインが美味しかったので店員さんをほめちぎったところ何とワイン１本プレゼントしてくれました！旅ならではのうれしいハプニングです。















クロアチアは建物といい太陽の明るさといい、地中海らしさにあふれています。















オリーブの老巨木や、ラベンダーと夾竹桃が咲き乱れ、白い壁とのコントラストが見事でした。















さてさてずっとバスで移動して海沿いの町、トロギールに到着しました。
















パック旅行の不便なところは食べたいものが食べれない、つまり行きたいレストランへ行けないことですね。特に私のような食いしん坊にとってはつらい事です。

というわけで今回の旅行では何回かお食事を別にさせていただきました。目指すはホテルおすすめのレストラン、アルカへ。建物の中にあるテラス式のなかなか雰囲気のよい所ですが、















だされたお料理はさすが地中海！見事な海の幸です。

この中から一匹選んでいただくのですが、この赤い魚（スカピーナという深海魚だそうです）だけ見た事がないのでこのお魚を選びました。















オリーブオイルでグリルしたスカピーナと















スカンピ（手長海老）のブレザー（ワイン蒸し）をいただきました。

さすがに素材の新鮮さが完璧なだけあって見事なお味でした。シンプルな料理法だからこそ魚の持ち味が引き立つのだと思います。もっともこれは鮮度がものを言うと思いますが。

お店を出たのは９：３０頃だったと思いますが、もう夏時間のクロアチアは夕方のような明るさでした。明日はスプリットへ向かいます。

８月のヨーロピアンは スパゲッティー・カレティエラ

８月のヨーロピアンはスパゲッティー・カレティエラを紹介します。いわゆる生トマトの冷製スパゲッティーですが、ただトマトを刻んで和えるだけではありません。

詳細は当日のお楽しみになりますが本場イタリアのレシピをもとに一手間かけた作り方を紹介します。ちょっとした下ごしらえのおかげでトマトの青くささがなくなりフルーティーで深みのある味わいになります。















２品目は麦と枝豆の味噌ドレッシングを紹介します。旬の枝豆を使ったヘルシーでおしゃれな前菜です。麦と合わせることで穀類どうし口の中で微妙な歯ざわりのちがいが楽しめます。

ポイントは味噌ドレッシングです。味噌の匂いは出さずに旨味を引き出したおすすめのドレッシングです。他のサラダなどともぜひ一緒にいただいて下さい。















３品目は丸ごと海老といかのガーリックオイルグリルです。海老といかをにんにくが効いたオリーブオイルでグリルしていただきます。

シンプルなようで火加減と焼き方次第ではどちらも身が固くなってしまうデリケートな食材です。ちょうどよい焼き加減をマスターして魚介のグリルの基本を勉強しましょう。















スイーツはにんじんとマーマレードのゼリーです。

にんじんのゼリーと聞くと野菜ジュースのような味を想像する方もいるかと思いますが、誰もにんじんが使われているとは想像出来ないフルーティーな仕上がりになっています。はやりの野菜スイーツをマスターされたい方におすすめゼリーです。８月のヨーロピアンのポイントは、

・ちょっと一工夫で本場の味　生トマトのパスタ
・味噌ドレッシングでいただくおしゃれな夏の前菜
・魚介のグリルの基礎を学ぶ
・野菜スイーツ　にんじんのゼリー

の４点です。なお教室のレシピはすべてカロリー表示付きのものをお渡ししています。日時は、

・８/２６（木）　１８：３０～
・２７（金）　　　１０：００～/１８：３０～
・２８（土）　　　１１：００～
・２９（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォームよりお申し込み下さい。（こちらをクリック！）またレッスンの詳細はホームページのinformation（こちらをクリック！）にも掲載されていますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！