１０月のヨーロピアンは 手作りキッシュ

１０月のヨーロピアンはしめじとハムのキッシュを紹介します。生地を作る手間を考えるとどうしても敬遠しがちなキッシュですが、キッシュを作れるようになったら恐いものなしです。

具の食材を変えれば自分なりのオリジナルはいくらでも作れます。例えばこれからの季節ですときのこ類や甘い葱、またチーズ類を加えたり多様なアレンジの可能性があります。

とりあえず今回はシンプルにしめじとハムのキッシュを紹介します。ヨーロピアン好きの方はぜひ受講してご自分で何度も作ってみて下さい！













２品目はブロッコリーの豆乳スープです。誰にでも喜ばれる豆乳で作るブロッコリーのポタージュです。豆乳で作ったにもかかわらず驚くほど豆乳くささはありませんし、ブロッコリーの栄養素もフルにいただけますから野菜嫌いのお子さんにもおすすめのスープです。














３品目はかぼちゃとレンズ豆のサラダです。レンズ豆は欧米ではサラダにスープにとよく使われますが残念ながら日本ではまだまだマイナーな食材です。

しかしながら強い抗酸化作用があり、とにかくヘルシーな食材ですし味もクセがなく素朴な味わいですからお豆の力を見直す意味でも未挑戦の方にはぜひトライしていただきたいお料理のひとつです。

４品目は紅茶で煮たさっぱり味のイギリスのスイーツプルーンの紅茶煮です。ボリュームのあるスイーツが多いヨーロピアンですがいかにもイギリスらしいシンプルな味をぜひご堪能下さい。冷蔵庫にいつもとって置きたい常備菜的なスイーツです。今回のポイントは

・ホームメイドのキッシュにトライ　
・ブロッコリーのカラダにやさしいスープ
・ヘルシー食材レンズ豆を使ったヘルシーサラダ　　
・イギリスの味　プルーンのスイーツ

の４点になります。日時は

・１０/２２（木）　１８：３０～
・２３（金）　　　１０：００～/１８：３０～
・２４（土）　　　１１：００～
・２５（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

１０月のチャイニーズは かぼちゃのピリ辛サラダ黒酢ソース

１０月のチャイニーズはかぼちゃのピリ辛サラダ黒酢ソースを紹介します。かぼちゃは一般的に煮物にするなどほっくりした食感を楽しみますが今回紹介するのは薄く切って黒酢でいただくなんとも中華らしい一品です。

ピリっと刺激のある新しいかぼちゃの味にトライしたい方におすすめの、ビールにもよくあう中華サラダです。














２品目は中華まぜご飯です。和風のまぜご飯に比べてコクや風味に富むボリュームある仕上がりです。ご自宅で作っても驚くほどに中華らしい味を楽しむことが出来る一品です。













３品目はいかのねぎ風味を紹介します。唐辛子が見えますが辛みはなくねぎの風味でいただくとっても中華なお料理です。

しつこさも少なく誰にでもよろこばれる味ですからおもてなしにもぴったりの一品です。
スイーツは写真はないのですがお芋の美味しさを十二分にいただく

スイートポテトと豆乳のムース

です。１０月のチャイニーズは以上の４品になりますがポイントは、

・黒酢でヘルシー　ボリュームのかぼちゃ料理
・コクがあるプロの味の中華まぜご飯
・一味ちがう中華テイストのいかレシピ
・秋の味覚の豆乳スイーツ

になります。日時は、

・１０/１５（木）　１８：３０～
・１６（金）　　　１０：００～/１８：３０～
・１７（土）　　　１１：００～
・１８（日）　　　１１：００～

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１０月のホームＢは 油揚げの納豆ピザ

１０月のホームＢは油揚げの納豆ピザを紹介します煮物に加えたり、おいなりさんを作ったりと便利な油揚げですがちょっと目先を変えると予想もしなかった味を引き出す事ができます。お酒のおつまみにもぴったりですしお子さんのおやつにもどうぞ。














２品目はかぼちゃの豆乳クリームスープです。かぼちゃの甘味を豆乳のコクで引き立たせた秋をたっぷり舌で味わえる誰にも喜ばれるカラダにやさしいスープです。













３品目は高野豆腐のひき肉詰めです。油揚げと同じくお決まりのレシピしかない高野豆腐ですが少し手をく加えると立派な一品料理に変身します。

お客様にお出ししてもはずかしくない上品な味ですし、ボリュームも充分にありますからお惣菜にも使える一品です。なにより精進料理にも使われる栄養価が高い食材ですから、さっぱりと油分は控えめでしっかり栄養を摂りたい方にはおすすめのお料理です。













スイーツは甘栗のケーキです。甘栗を使って誰にでも出来る簡単なパウンドケーキを紹介します。ポイントは

・新しい感覚でいただく油揚げ！
・カラダにやさしい季節野菜のヘルシースープ
・高野豆腐でメインのおかず
・栗を使って簡単ケーキ

の４点です。日時は、

・１０/８（木）　１８：３０～
・９（金）　　１０：００～/１８：３０～
・１０（土）　１１：００～
・１１（日）　１１：００～

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１０月のホームＡは 煮魚

 

 

 

 

１０月のホームＡは煮魚を紹介します。シンプルなようで煮上がった時にちょうどよい味加減と煮汁の量にするためにはやはりテクニックが必要です。

お惣菜の基本ですから特にビギナーの方はこれを機会にマスターして下さいね。














２品目はかぼちゃのピリ辛おろしソースです。煮物のように煮るのではなく、また天麩羅のように揚げるのでもなくピリ辛のおつゆでしっとりした食感を楽しめ、思わずご飯をおかわりしてしまう人気の一品です。













３品目はけんちん汁です。お野菜たっぷりそもそもは精進料理のけんちん汁はお野菜の力で体にしっかり栄養を補給しようとした昔ながらの日本人の智恵が生きた一品です。これから汁物が美味しくなる季節ですからおすすめの一品です。














４品目は甘味の大学芋です。これはぜひご自分で作って味わっていただきたいと思ってます。

洋風のスイーツを作る方は多いですけど和風の甘味は買ってきてしまう方も多いはずですが、やはり和風のものも一品はしっかりと作れるようにしておきたいものです。ポイントは、

・和食の基本　煮魚
・かぼちゃの新レシピ
・体温まる季節の和の汁物
・昔ながらの和の味・大学芋にトライ！

日時は

・１０/１（木）　１８：３０～
・２（金）　１０：００～/１８：３０～
・３（土）　１１：００～
・４（日）　１１：００～

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９月のヨーロピアンは カラダにやさしいイタリアン

９月のヨーロピアンはアスパラガスのフランを紹介します。メインはボリュームのある肉料理やオーブン料理で作れてもオードブルとなると簡単なサラダで済ませてしまう方にはおすすめなのがフランです。見た目も繊細であっさりとした味わいがオードブルに最適です。














２品目はズッキーニのスパゲッティーです。シンプルですがソースを使わないだけに火の通し方などベーシックなテクニックが必要とされる一品です。パスタの基本をマスターしたい方におすすめです。














３品目はいかのソテー紫蘇ペーストです。バジルではなく紫蘇（大葉）を使った和風ペーストでいただきます。バジルよりも手軽な紫蘇を使ったヘルシーな和風イタリアンはワインにもよくあいますよ。














スイーツは米粉のレモンシフォンケーキです。和風に米粉を使う事でさっぱりと仕上がったおすすめのスイーツです。シフォンケーキは誰もが喜ぶ大変ポピュラーなケーキですから、またとないチャンスをぜひお見逃しのないように！ポイントは、

・おもてなしのオードブルはフランで　
・ベーシックなパスタレシピ
・和風にいただくイタリアンレシピ　　
・シフォンケーキの作り方

日時は、

・９/２４（木）　１８：３０～
・２５（金）　　　１８：３０～
・２６（土）　　　１１：００～
・２７（日）　　　１１：００～

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