７月のブレッドコースは

７月のブレッドコースのＡコース・初級クラスですがまずライ麦パンイースト使用と














ドーナツ













トマトとルコラの梅ドレッシングです。日時は

Ａコース・初級クラス
・７月１２日（日）１４：３０～１８：３０or１９：００　

になります。
続いて７月のブレッドコースＢコース・上級クラスですが













なすとトマトのハーブピッツァ天然酵母使用














メロンパン













トマトのカップサラダ３品です。日時は、

Ｂコース・上級クラス
・７月１９日（日）１４：３０～１８：３０or１９：００

になります。ブレッドコースはイーストを使うビギナーの方対象のAコースと、天然酵母パネトーネマザーを使うBコースに別れました。すでにパン作りの経験のある方、クイジナートのフードプロッセサーを使った天然酵母のパン作りに興味のある方はどうぞふるってご参加下さい。

またお教室のホームページ内のブレッドコースの紹介ページも７・８・９月の詳細をUPしましたのでご覧下さい。（こちらをクリック！）体験レッスンのお申し込みは体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）からお申し込み下さい。ご予約はお早めに！

７月のヨーロピアンは かぼちゃとコーンのクリームコロッケ

７月のヨーロピアンは夏をむかえて、夏のお野菜を使った体を自然にクールダウンし、なおかつ体を夏向きにチャージするレシピをいくつか紹介します。

まず一品目はトマトの豆乳の冷製スープです。トマトを使う事で体を冷やしつつも夏に必要な栄養素をおぎなえます。

そして豆乳を使う事で体に負担のかからない植物系タンパク質を摂取出来る、夏にもってこいのガスパチョ風スープです。冷やしていただくので夏バテして食欲のない時も無理なくいただけます。













２品目は鶏レバーのペーストです。レバーをそのまま調理するのではなくこうしてペーストにしていただく事で無理なくいただけます。

前菜としてもよく知られたお料理ですから食感も軽くワインと一緒に召し上がるのがおすすめです。こちらも夏の栄養補給の力強い味方になってくれる一品です。













そして今回おすすめのかぼちゃとコーンのクリームコロッケです。かぼちゃの甘さを生かした一味違ったクリームコロッケです。お野菜をたっぷりいただきたい方におすすめのレシピです。













スイーツはつるっとした食感がおすすめのコーヒーゼリーです。おなじみのものですが手作りしていただくと一味違いますよ。沢山作って冷蔵庫に入れておくと重宝します。ポイントは、

・カラダにやさしいガスパチョ風スープ　
・前菜の定番ペーストをマスター
・無理なく野菜をいただけるクリームコロッケ　　
・夏にうれしい昔ながらのゼリー

の４点になります。日時は、

・７/２３（木）　１８：３０～
・２４（金）　　　１０：００～/１８：３０～
・２５（土）　　　１１：００～
・２６（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

７月のチャイニーズは 怪味鶏

７月のチャイニーズは怪味鶏鶏肉の四川風ソースかけを紹介します。料理の名を読むとどんな料理なのか不安になりますが、ご安心下さい。

ポイントとも言える四川風のソースは工夫次第では様々な素材に組み合わせられる便利ソースです。そしてなんと言っても四川というだけあってピリっと刺激がありますからじめじめした暑さを吹き飛ばすビールもすすむ一品です。













そして２品目は桜海老の炒飯です。具材に工夫すれば幅の広い素材の組み合わせで栄養をしっかり摂れるのが炒飯の魅力です。

今回は身近な日本の食材桜海老を使います。香ばしさが食欲をそそる炒飯です。














３品目は搾菜豆腐肉片湯ザー菜と豆腐のスープです。ザー菜は確かにお漬物としてもいただきますが中国ではお料理にも積極的に使います。

今回はスープに使う一例を紹介します。お漬物から出る深みのあるスープをぜひ味わって下さい。













４品目のスイーツは高麗香蕉バナナの衣揚げです。バナナは火を通すことでさらに美味しくなる食材です。

今回は中華風に揚げバナナをいただいて下さい。今回のチャイニーズのポイントは

・前菜に役立つ四川風ソース
・具材ひとつで異なる味に　炒飯にアレンジをきかせる
・ザー菜をお料理に使う方法
・手軽で美味しい中華風揚げバナナ

の４点になります。どれも中華にはかかせない素材と基本的なテクニックを使うレシピですから中華にトライしたい方、中華というといつも決まったメニューばかり。。。という方はぜひご参加下さい。日時は、

・７/１６（木）　１８：３０～
・１７（金）　　　１０：００～/１８：３０～
・１８（土）　　　１１：００～
・１９（日）　　　１１：００～

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６月のホームＢは ヘルシー家庭料理

６月のホームＢはヘルシー家庭料理がテーマです。一品目は鶏肉の豆腐ハンバーグエリンギソースです。













２品目はカラダにやさしい豆乳入り胡麻汁です。豆乳も胡麻も私たち日本人の体に馴染んだ古くからの食材です。

特に胡麻は金と同じ価値を見出されるほどに薬同様に扱われてきました。これからの季節ちょっと体のリズムが。。。という時に飲んでいただきたいお汁です。













３品目は揚げなすの酢味噌かけです。トロっとしたおなすと酢味噌の相性が抜群の一品です。













甘味は緑豆のお汁粉です。緑豆は体を冷やす効果のある薬膳食材なので中国・香港・台湾などでは夏になると決まってお汁粉にしていただきます。

また解毒作用にもすぐれた効果を発揮するのでデットクス効果も期待できるのではないのでしょうか？ポイントは、

・ヘルシーな和レシピ　豆腐のハンバーグ
・豆乳＆胡麻でからだにやさしい汁物
・美味しくいただく季節の野菜
・緑豆でデトックス

の４点になります。四品ともに季節にあったあっさりした味わいと、この時期の体に適した季節の食材を生かしたものですから普段のお料理に一皿変化を加えてヘルシー思考を目指したい。。。そんな方におすすめの７月のホームＢです。日時は

・７/９（木）　１８：３０～
・１０（金）　１０：００～/１８：３０～
・１１（土）　１８：３０～
・１２（日）　１１：００～

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７月のホームＡは タイ風バーベキューチキン

お洗濯ものを乾かそうと思ってもなかなか上手くいかない季節がやってきました。こういう湿気の多い季節になると美味しくなるのがエスニック料理です。

７月のホームＡはタイ料理にポイントを置いたレッスンとなります。１品目はタイ風炒飯です。干し海老とピーナツ・玉ねぎ・いんげんで作るナンプラーの香りが香ばしいクセになる炒飯です。お好みで香菜を添えてどうぞ。













２品目はパリっとした皮、ジューシーなお肉が美味しい今回のおすすめタイ風バーベキューチキンです。甘いソースとお肉の絡んだ絶妙な味はタイ料理の王道です。ぜひ夏の定番になさって下さい。














３品目はナンプラー風味のドレッシングでいただくキャベツのさっぱりサラダです。オイリーなお料理のお口直しに、そして食欲のない時にもいただける一品です。













そしてスイーツは定番のマンゴープリンです。これを機会にマンゴープリンを自宅で作ってみて下さい。ポイントは、

・夏にぴったり　エスニックな炒飯
・ジューシーな鶏もも肉を甘いタイ風ソースで
・ピーナツが入ったタイ風サラダ
・お馴染みのマンゴープリン

の４点になります。暑い夏も美味しいものを食べようと意気込めば乗り切るのが楽しくなります。エスニックに興味のある方にはおすすめの７月のホームＡです。日時は、

・７/２（木）　１８：３０～
・３（金）　１０：００～/１８：３０～
・４（土）　１１：００～
・５（日）　１１：００～

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