６月のブレッドコースＡ＆Ｂは

６月のブレッドコースのＡコース・初級クラスですがまずくるみパンイースト使用と













バターロール













きゅうりのサラダヨーグルトソースです。日時は

Ａコース・初級クラス
・６月２１日（日）１４：３０～１８：３０or１９：００　

になります。
続いて６月のブレッドコースＢコース・上級クラスですが













ババ天然酵母使用













米粉入り食パン













ソーセージのハッシュドポテト添えの３品です。日時は、

Ｂコース・上級クラス
・６月２８日（日）１４：３０～１８：３０or１９：００

になります。ブレッドコースはイーストを使うビギナーの方対象のAコースと、天然酵母パネトーネマザーを使うBコースに別れました。すでにパン作りの経験のある方、クイジナートのフードプロッセサーを使った天然酵母のパン作りに興味のある方はどうぞふるってご参加下さい。

またお教室のホームページ内のブレッドコースの紹介ページも４・５・６月の詳細をUPしましたのでご覧下さい。（こちらをクリック！）体験レッスンのお申し込みは体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）からお申し込み下さい。ご予約はお早めに！

６月のヨーロピアンは Cote de porc a la plume

６月のヨーロピアンはCote de porc a la plume豚肩ロースのプラム煮を紹介します。このお料理はイタリアや南フランスで食べられているポピュラーなものです。欧米ではこのような肉類と果物のソースの組み合わせがよく見られます。

果物の持つフレッシュな甘さ、酸味と肉汁のジューシさという２つの長所をミックスしていただく知恵は肉の食べ方に古い伝統を持つヨーロッパならではのものではないのでしょうか。

皆さんもご存知の鴨のオレンジソースやターキー（七面鳥）とクランベリーソースなど、果物とお肉の組み合わせは多岐にわたっていますが今回紹介する豚肩ロースのプラム煮は素朴な味わいの一品です。見た目も迫力がありますから、ここぞという決めの一品にも使えますよ。とろっとしたプラムソースがおすすめです。













２品目はイタリアンの名物パン、フォッカチャです。おもてなしの際に手作りのパンも一緒にお出しすれば完璧です。













そしてスイーツには伝統のアメリカンスイーツキャラメルケーキを紹介します。アメリカンスイーツ独特の親しみやすい温かみのある味をどうぞ堪能して下さい。その他写真はないのですが、

・じゃが芋のヨーグルトクリームサラダ

を紹介します。ヨーグルトの酸味がこれからの季節にうれしいさっぱりとしたサラダです。ポイントは、

・イタリアンの名物パン
・驚きの豚レシピ　ヨーロッパの味
・じゃがもの変わり目サラダ
・伝統のアメリカンスイーツ

の４点になります。日時は、

・６/２５（木）　１８：３０～
・２６（金）　　　１８：３０～
・２７（土）　　　１１：００～
・２８（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

６月のチャイニーズは 酥炸茄餅

６月のチャイニーズは酥炸茄餅なすの天ぷらを紹介します。













その他干焼蝦仁海老のチリソース煮

・豆乳入り胡麻スープ
・タピオカのココナツミルク

を紹介します。ポイントは

・衣がちがう！中華風天ぷら
・海老と言えばお馴染みの名菜
・豆乳の滋養たっぷりスープ
・夏にうれしい中華スイーツ

の４点になります。おすすめはやはりと酥炸茄餅なすの天ぷらとお馴染みの名品干焼蝦仁海老のチリソース煮です。なすの天ぷらの衣はサクっと仕上がる中華風です。特にこの衣となすとの相性はバッチリで一口噛むとジューシーな、なすの旨味が口の中に広がるこれからの季節大活躍のレシピです。ビールにも良く合いますよ。

その他海老のチリソース煮も私の師匠の師匠、日本に海老のチリソース煮を初めて紹介した四川料理の名コック陳健民氏（陳健一氏の父親）から受け継いだ本場四川のレシピを紹介します。豆乳入り胡麻スープとタピオカのココナツミルクをプラスすればお客様にも対応できる中華のおもてなしコースになりますから、中華の腕を磨きたい方は奮ってご参加ください。日時は、

・６/１８（木）　１８：３０～
・１９（金）　　　１８：３０～
・２０（土）　　　１１：００～
・２１（日）　　　１１：００～

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６月のホームＢは ちゃんちゃん焼き

６月のホームＢはお野菜たっぷりちゃんちゃん焼きを紹介します。













その他には高野豆腐のあんかけ













即席汁物わかめのかき玉汁













豆乳かんを紹介します。ポイントは

・ちゃんちゃん焼きにトライ！
・高野豆腐のレシピ
・和風簡単汁物
・豆乳さっぱりスイーツ

の４点になります。お野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きは北海道名物で有名ですがお野菜とお魚を一緒にいただける栄養バランスも非常に優れた一皿です。

おすすめは高野豆腐のあんかけです。高野豆腐というと煮物くらいしかバリエーションが思いつかない方もいらっしゃるでしょうが、たっぷりのあんでお野菜と一緒にいただくこのレシピは高タンパク質含の高野豆腐を食べるには最適なのではないでしょうか？あんが染み込んだスポンジ状の高野豆腐の美味しさには格別のものがあります。日時は、

・６/１１（木）　１８：３０～
・１２（金）　１０：００～/１８：３０～
・１３（土）　１１：００～
・１４（日）　１１：００～

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６月のホームＡは クリームコロッケ

６月のホームＡはハムとコーンのクリームコロッケを紹介します。













その他にはなすの醤油煮













金時豆とさつまいものサラダ













金時豆の煮物の４品になります。家庭料理の基礎とも言えるお料理ばかりがぎゅっと凝縮した６月のホームＡですがポイントは

・クリームコロッケにトライ！
・懐かしの味なすの煮物
・お豆のヘルシーサラダ
・昔ながらの煮豆

の４点になります。メインはやはりクリームコロッケです。サクッと仕上がった衣とトロっとしたクリームは誰もがあこがれるものです。普通の揚げ物は一通り出来るけどクリームコロッケには未挑戦の方に特におすすめです。またお母さんの味煮豆も今回のおすすめレシピのひとつです。日時は、

・６/４（木）　１８：３０～　
・５（金）　１０：００～/１８：３０～
・６（土）　１１：００～
・７（日）　１１：００～

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