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「カラダとココロにやさしい料理」をテーマに豆乳・ヨーグルト・五穀米などカラダにやさしい食材を使った和・洋・中・パン作りを教えています。
幼い頃から母や祖母から教わった日本の伝統の味と様々なレシピとの出会いから学んだ経験で心も温まるお料理作りのコツを日々紹介しています。
普通に手に入る食材で無理なく体にやさしくプラス美味しいお料理を皆さんのテーブルに提供するお手伝いが出来たらと思っています。
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４月のホームＡの１ 品目は鶏肉の竜田揚げです。
２品目はおからの煮物です。
３品目は小海老と麦飯のカレーあんかけです。
スイーツはさつま芋のレモン煮です。
さて４月のホームＡのポイントですが
・鶏肉の竜田揚げ・・・家庭料理の定番。揚げ方を学びましょう。
・おからの煮物・・・これも定番料理。味付け、煮方を覚えて下さい
・小海老と麦飯のカレーあんかけ・・ 麦飯にだしのきいたカレーあんが美味しく、いくらでも食べられます。
・さつま芋のレモン・・・我が家の定番スイーツです。簡単なようで美味しく作るコツは難しいですがコツを伝授します。
の４点になります。日時は
・４月１日（金） １０：００～
・４月２日（土） １０：００～
・４月３日（日） １０：００～
になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申込みください。なお只今、サーバーの事情でホームページのＵＰが滞っていますがレッスンの情報・お知らせetc.は常時このブログにＵＰいたします。お手数ですがよろしくお願いいたします。
１ 品目はスピードポトフです。
２品目はキャベツとアンチョビーのパスタです。（写真はありません）
３品目は雑穀・麦とアマランサスのツナソースです。
スイーツはショートケーキです。（写真はありません）
さて３月のヨーロピアンのポイントですが
・スピードポトフ・・・ゆっくり煮込むポトフを簡単に作ります。でも味はバッチリです。マジョラムの香りが新鮮な一品です。
・キャベツとアンチョビーのパスタ・・・旬のキャベツを使ったアンチョビー入りパスタ。春しか味わえない
おすすめの逸品です。
・雑穀・麦とアマランサスのサラダ・・・麦は食物繊維が米の20倍、その他血液サラサラなど効果は沢山あります。アマランサスはカルシウムが米の20倍、雑穀の中の最強コンビのサラダと言えましょう。沢山食べて身体を綺麗にしましょう。
・ショートケーキ・・・フワフワのスポンジとイチゴ、生クリームの組み合わせ。オールシーズン食べられますがやはり今が旬です。ホームメードならではの味を満喫してください。
の４点になります。日時は
・３月２６日（土） １０：００～
・３月２７日（日） １０：００～
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１ 品目は鯖のコチジャン煮です。
２品目はかぼちゃと大豆ミートのそぼろ煮です。
３品目はわかめとウドのお味噌汁です。
スイーツはあずきのパウンドケーキです。
さて３月のホームＢのポイントですが
・鯖のコチジャン煮・・・鯖を韓国の調味料コチジャン、ニンニクを使ってピリ辛に煮ます。いつもの
味噌煮 と違う美味しさを発見。ご飯がすすみます。
・かぼちゃと大豆ミートのそぼろ煮・・・南瓜を甘く煮ると箸休めですが、調味料に醤油麹を使いコクを
だし、ひき肉の旨味を大豆ミートに浸みて美味しく、ヘルシーな煮物です。
・わかめとウドのお味噌汁・・・ウドのほろ苦さが若芽と一つになる春の到来を感じさせてくれる一品です
・あずきのパウンドケーキ・・・ボール一つで簡単に和のテイストあんこを使いヘルシーなケーキを作り
ます。簡単で美味しいケーキ作りを目指す方にぴったりです。
の４点になります。日時は
・３月１１日（金） １０：００～
・３月１３日（日） １０：００～
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１ 品目は豚肉のマスタードソースです。
２品目はコンキリエのイカソース塩レモンです。
３品目はじゃが芋とアマランサスのサラダです。
スイーツはお気軽タルトタタンです。
さて２月のヨーロピアンのポイントですが
・豚肉のマスタードソース・・・クリーミーでさっぱりとした本格的な味ソースが簡単に作れます。
・コンキリエ イカソース塩レモン・・・パスタの代名詞スパゲッティーですが、今回は貝の形をした
コンキリエを使い魚介のソース仕立てにしました。隠し味のアボガドがアクセントになってます。
・じゃが芋とアマランサスのサラダ・・・今年一番注目されるスーパーフードアマランサスを使い
体に優しいポテトサラダを作りました。毎日、何気なく雑穀を採り入れたいものです。
・お気軽タルトタタン・・ おやつに、簡単にケーキを作りたいという方を対象に作ったレシピ。手抜きだけれど美味しい、簡単、こんなレシピ作りを目指してます。
の４点になります。日時は
・２月２７日（土） １０：００～
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１ 品目は雑穀入り麻婆豆腐です。
２品目はかぶとハムのクリーム煮です。
３品目は包まない焼売（シューマイ）です。
スイーツはインスタント揚げアップルパイです。
さて２月のチャイニーズのポイントですが
・雑穀入り麻婆豆腐・・・大豆ミート、高キビを使い味は本格的な麻婆豆腐です。肉なしとは誰も気がつかないベジタリアンな一品です。体に優しく、ご飯もすすむ、沢山お召し上がりいただきたい、私の一押しレシピです。
・ かぶとハムのクリーム煮・・・蕪の優しい甘味がクリーム味と一つになり口にとろけます。旬の蕪のおいしさを じっくり味わえる一品です。
・ つつまない焼売・・・包む時間を省いてあっという間に作れます。たくさん作って冷凍保存できます。ぶきっちょさんもOKで～す。((´∀｀))
・ インスタントアップルパイ・・・アップルパイは食べたい ♪♪♪～～～ でもパイ生地を練るのは面倒。そんな方におすすめです。なんとマクドナルドのアップルパイをヒントに作りました。＼(^o^)／揚げたてを召し上がってください。
の４点になります。日時は
・２月１９日（金） １０：００～
・２月２０日（土） １０：００～
・２月２１日（日） １０：００～
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