２月のホームＢは トロトロすじ肉入りハヤシライス

１ 品目はトロトロすじ肉入りハヤシライスです。
 
２品目は蓮根の煮物です。
 
 ３品目はぶかぶのサラダ醤油麹ドレッシングです。
 
スイーツはぶさつま芋と緑豆の甘煮です。

さて２月のホームＢのポイントですが

・　とろとろすじ肉入りハヤシライス・・すじ肉を使うのがポイントです。とろける旨味に納得です。　　　　　　
・　蓮根の煮物・・・毎日食べても飽きない惣菜を身につけましょう。
・　蕪のサラダ醤油麹ドレッシング・・・蕪をお漬物でなくサラダとして召し上がってください。
・　さつま芋と緑豆の甘煮・・・食べながら身体に優しい嬉しいスイーツです。
   
の４点になります。日時は
 ・２月１２日（金）　１０：００～
 ・２月１３日（土）　１０：００～
・２月１４日（日）　１０：００～

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２月のホームAは サバ缶餃子

１ 品目はぶり大根です。

 
２品目はサバ缶餃子です。
 
 
３品目は生姜と油揚げのご飯です。

 
スイーツはオレンジケーキです。
 
さて２月のホームAのポイントですが

・ぶり大根・・・魚の生臭みを消して旨味を引き出すテクニック、そして大根がこっくり美味しく煮えるのを伝授します。　　　　　　　　
・サバ缶餃子…手軽なサバ缶をjご馳走に変身させます。
・生姜と油揚げのご飯・・・大量の生姜を使いますがご飯は辛くなりません。
・オレンジケーキ・・・ボール一つで作るケーキです。ケーキ作りは簡単です。
  
の４点になります。日時は

・２月５日（金）　１０：００～
・２月６日（土）　１０：００～
・２月７日（日）　１０：００～

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１月のチャイニーズは 雑穀キヌアと南瓜の餃子

 
１品目はデラックス五目そばです。市販の袋入り中華そばを使用し本格的な五目そばを作ります。
ご馳走そばです
 
２品目は雑穀キヌアとかぼちゃの餃子です。今話題の雑穀キヌアアを沢山使った餃子、南瓜との相性は
抜群、調味料にココナッツオイルを使用し味にコクを出してます。いくつでも食べられます。
 
３品目は豆腐のねぎ風味です。　豆腐に種々の野菜、ピータン、干蝦をのせて豆板醤を使った葱風味の
ソースをかけていただきます。四川料理の美味しいお豆腐料理をご紹介します。
 
  スイーツはかぼちゃの蒸しケーキです。どこか懐かしい味は紅茶によくあいティータイムのお供にぴったりです。さて１月のチャイニーズのポイントは、

・五目そばにのせる具の炒め方のコツ
・今、流行りのスーパーフードの調理
 ・本格的なプロの味がご家庭で
・オーブンがなくても作れる簡単スィーツ
  
の４点になります。日時は

・１月２２日（金）　１０：００～
・１月２３日（土）　１０：００～
・１月２４日（日）　１０：００～

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1月のホームBは 蕪鍋（かぶ鍋）

１品目は蕪鍋（かぶらなべ）です。たっぷりのおろしたかぶを使い豚バラ肉を入れおろしポン酢でいただく和風のさっぱり鍋です。おろした蕪の甘味旨味を生かした、これから冬にかけておもてなしにも使える日本酒によくあう今期一押しの鍋レシピです。
 
２品目は小松菜と油揚げの煮びたしです。だし汁を吸った小松菜と油揚げの美味しさはほっとするものです。簡単なダシの取り方も紹介します。

３品目は大豆ミートボールの甘酢あんです。スーパーでもよく見かける大豆ミートを使った肉団子をとろみのついた甘酢あんでいただきます。豚肉の入れるのでボリュームもありますよ。


スイーツは生姜・ヨーグルト・蜂蜜で作るスパイシーなジンジャーケーキです。どこか懐かしい味は紅茶によくあいティータイムのお供にぴったりです。さて１月のホームＢのポイントは、

・たっぷりおろし蕪でいただく鍋料理
・心と体が温まる生姜ケーキ

の４点になります。日時は

・１月１５日（金）　１０：００～
・１月１６日（土）　１０：００～
・１月１７日（日）　１０：００～

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１月のホームAは 鶏肉の醤油麹きのこ蒸

１月のホームAは鶏肉の醤油麹きのこ蒸しを紹介します。醤油麹に漬けこんだ味わいのある鶏ももをたっぷりのきのことお野菜でグリルしていただくご飯にぴったりの一皿です。育ち盛りのお子さんから女性の方までどなたにでも喜んでいただけるおすすめのお惣菜です。



２品目はかぶの煮物アワ葛あんかけです。煮たかぶの上にさっぱりとダシと、とろみのきいた雑穀入りの「あん」をかけた体にやさしく栄養豊富な お料理です。今回、雑穀はアワを使いますが、雑穀をお料理に使いたい方、和食のあん使いを勉強したい方におすすめの一品です。

３品目は菜の花えのき辛し和えです。旬の菜の花をえのきと辛しでさっぱりといただく和風の野菜レシピです。春に向けて菜の花は美味しくなってきているのでどうぞお試しを。


スイーツはかぼちゃのクリームそばの実かけです。豆乳と卵黄でとろみをつけた南瓜の上にシナモンが香る黒砂糖味のそばの実をのせていただく心やすらぐスイーツです。そばの実の香りを楽しんで食べていただければと思っています。さて１月のホームAのポイントは

・醤油麹でお惣菜
・あんかけを学ぶ
・和風菜の花レシピ
・雑穀をスイーツに　そばの実を使う

の４点になります。日時は

・１月８日（金）　１０：００～
・１月９日（土）　１０：００～
・１月１０日（日）　１０：００～

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※先日１月８日（金）１８：３０～と書きましたが１０：００～に訂正いたしました。