お屠蘇（とそ）を使って牛肉煮込み？

神社でお正月にいただいたお屠蘇を使って牛肉煮込みを作ってみました。お屠蘇で？と思われるかも知れませんがお屠蘇の材料は漢方薬なんですよ。











このようにティーバッグに入っています。平安時代に唐から来た医師が宮廷に献上してから始まった風習だと包み紙には由来が説明されています。中国では家庭でもお料理にはよく漢方薬の材料を入れます。「薬膳」というと大げさですが家庭の知恵ですね。牛肉に根菜類（大根・にんじん・ごぼう）と陳皮（みかんの皮）、桂皮（シナモン）を入れてお醤油ベースで煮込みます。そして仕上げにお屠蘇のティーバッグを入れて完成！













とっても香ばしく出来ました。牛肉も柔らかく、ほのかに香る漢方薬の香りが体に良さそうです。食べると牛肉のくさみはなく根菜の甘味とスパイシーな香りでとってもコクのあるスープが出てとっても美味しいです！寒い時期にはいいかも知れませんね。デトックス効果も期待できそうです。