フォー雲呑（わんたん）！？

今日は教室のまかないは残り物を使った冷蔵庫整理です。まずは「フォーわんたん」。先日行ったベトナム料理レストランに刺激された私は早速ベトナム料理を研究中です。本格的なレシピを参考にちゃんとベトナムのニョクマムを使って作ったスープにわんたんを入れてみました。タイのナンプラーよりコクがあり品の良さを感じるニョクマムの味。同じ魚醤でも味は微妙に異なります。仕上げに香菜と万能ねぎ、そしてミントではなく韮（にら）を入れてみます。美味しいー！これはぜひとも夏の教室のレッスンで紹介したい一品です。













つづいて普通の中華焼きそばですが彩り豊かにさらに香菜でフレッシュな味わいに。














そしてこちらはさつまいもと蓮根、ピーマンとひじきをオリーブオイルでグリルして胡麻を合えたグリルサラダです。オイスターソース、ケチャップなどを混ぜたオリジナルソースでいただきます。ちなみに同じソースを使ってかぼちゃと大豆のグリルサラダを６月のブレッドコースで紹介しますので興味のある方はお見逃し無く！それにしても豪華なまかないになってしまいました。
お腹もすっかり満腹です。