ホームクッキングＢコースを終えて

とっても好評だったホームクッキングＢコースが終わりました。グリンピースご飯は「美味しい！」と皆さん喜んで食べていただきましたね。シンプルな豆ご飯ですけど、ちょっと工夫すると味も見た目も全然違うんですよ。













「季節の白身魚の特製ソース添え」このソースは何にでも付けていただける万能ソースです。洋の味ですけど和の味にもなじむので紹介しました。













「おからの煮物」です。砂糖・しょう油を入れすぎないでほどよい量で仕上げるとおからの持つ旨味・甘味が十分に引き出されます。自分で作ると売っているものと違ってほっくら、しっとり仕上がるとの声をいただいてうれしかったです。













「うどとわかめの酢の物」きつすぎない、まろやかなお酢の味を作る事が酢の物のポイントです。酢の物が一品あるとお食事をさわやかにいただけます。和の世界にはお酢の味はかかせません。今回は当日おまけでうどの皮を使ったきんぴらや、天ぷらなどを作って好評でした。私が祖母や母、そしてプロの先生方から受け継いだ昔ながらの味を皆さんに知っていただけて本当に良かったな、そう思えたホームクッキングＢコースでした。