９月のヨーロピアンは カラダにやさしいイタリアン

９月のヨーロピアンはアスパラガスのフランを紹介します。メインはボリュームのある肉料理やオーブン料理で作れてもオードブルとなると簡単なサラダで済ませてしまう方にはおすすめなのがフランです。見た目も繊細であっさりとした味わいがオードブルに最適です。














２品目はズッキーニのスパゲッティーです。シンプルですがソースを使わないだけに火の通し方などベーシックなテクニックが必要とされる一品です。パスタの基本をマスターしたい方におすすめです。














３品目はいかのソテー紫蘇ペーストです。バジルではなく紫蘇（大葉）を使った和風ペーストでいただきます。バジルよりも手軽な紫蘇を使ったヘルシーな和風イタリアンはワインにもよくあいますよ。














スイーツは米粉のレモンシフォンケーキです。和風に米粉を使う事でさっぱりと仕上がったおすすめのスイーツです。シフォンケーキは誰もが喜ぶ大変ポピュラーなケーキですから、またとないチャンスをぜひお見逃しのないように！ポイントは、

・おもてなしのオードブルはフランで　
・ベーシックなパスタレシピ
・和風にいただくイタリアンレシピ　　
・シフォンケーキの作り方

日時は、

・９/２４（木）　１８：３０～
・２５（金）　　　１８：３０～
・２６（土）　　　１１：００～
・２７（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

９月のチャイニーズは 魚香烘蚤 卵焼きの魚香風味あんかけ

９月のチャイニーズは名前のゆらいが字の通り魚の風味を再現したと言われる魚香ソースを使った魚香烘蚤卵やきの魚香風味あんかけと














鶏レバの和え物













かぼちゃのジュレ豆乳入りを紹介します。写真はないのですが

・煎醸茄子なすと海老のすり身はさみ煮

の以上４点を紹介します。魚香ソースは中華では代表的なソースですから様々な食材を使ってアレンジできますし、とかくシンプルになりがちな卵料理も一味違う立派な一品料理になるのでおすすめの一品です。なすと海老のすり身はさみ煮もなすのトロっとした味わいを引き出した中華の煮物ですからこれからなすの美味しくなる季節に出番が多くなりそうです。ポイントは、

・一味ちがう卵のレシピ
・レバーを使った卵の前菜
・なすを使った本格派中華レシピ
・カラダにやさしいスイーツ

になります。日時は

・９/１７（木）　１８：３０～
・１８（金）　１８：３０～
・１９（土）　１１：００～
・２０（日）　１１：００～


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９月のホームＢは

９月のホームＢはゴーヤとかぼちゃのオリジナルカレーを紹介します。タイカレーの具は変化に乏しいのでココナツミルクの濃厚な味にも対応出来る季節の野菜ということでかぼちゃとゴーヤで仕上げたヘルシーカレーです。














２品目はししゃもの南蛮漬けです。今回はししゃもを使いましたが色々なお魚で試してみてください。カルシウムをはじめとしたお魚の栄養分とお酢を摂取出来る栄養バランスに優れた一品ですから残暑厳しいこの時期の栄養補給にはもってこいです。














３品目はきゅうりのゆかり漬けです。箸休めにもなりますし、おそうめんと一緒にサラダ感覚にいただけば夏のお昼にもぴったりです。













スイーツは簡単に出来て酸味がうれしいヨーグルトゼリーⅡです。ポイントは、

・タイカレーに一工夫
・南蛮漬けにトライ！
・さっぱりいただくきゅうりのサラダ
・爽やかな酸味のヨーグルトスイーツ

日時は

・９/１０（木）　１８：３０～
・１１（金）　１０：００～/１８：３０～
・１２（土）　１８：３０～
・１３（日）　１１：００～

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９月のホームＡは もちきび入り麦とろろご飯

９月のホームＡはもちきび入りとろろご飯を紹介します。雑穀の力が見直される昨今ですが、日本の伝統的なスタミナ食とろろと一緒に食べ残暑のつらい疲れを吹き飛ばしましょう。














２品目はなすとゴーヤの肉詰め中華風フリットです。サクっとした衣を噛むとジューシーな詰め物の肉汁が口にあふれる、男性の方やお子さんにも喜ばれる一品です。ビールにもよくあう夏におすすめの揚げ物レシピです。













３品目はポテトサラダです。地味なようでしっかりと手順を踏むと出来栄えは驚くほど変わりますよ。













スイーツは紫芋のヨーグルトムースです。紫芋はヘルシーですし見た目も鮮やかでお客様にお出ししても喜ばれます。ポイントは、

・素朴な味　麦ご飯でいただくとろろ
・旬の素材　夏野菜のフリット
・ポテトサラダをもっと美味しく
・カラダにやさしいスイーツ

の４点です。日時は、

・９/３（木）　１８：３０～
・４（金）　１０：００～/１８：３０～
・５（土）　１１：００～
・６（日）　１１：００～

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教室の修了証書

教室ではレッスンを一定の時間レッスンを受講された方に修了証書を差し上げています。緑の額の証書はミドルクラス（中級科）を修了された方のためのものです。

少し前にまとめて証書を生徒さん方にお出ししましたがミドルクラスの方が多かったですね。



















そしてさらにその上アドバンスドクラス（上級科）の方にお出しするのがこの白枠の証書です。こちらはレッスン受講時間が特別に多い方にお出しするものです。ですからサイズも少し大きめになります。

いずれも無料のものですし達成感もありますからどうぞ皆さん証書を目標に腕に磨きをかけて下さい。私の目から見ても証書をいただいた方は皆さん最初に比べると本当に上達なさっています！