ベトナム料理を食べに行きました！

ベトナム料理を食べに行きました。お店の名前は「ミレイ」。1ヶ月前に予約しないと席は取れないという知る人ぞ知る名店です！トルシェ監督の通訳をしていたダバディさん（髪が長くて今はスポーツ番組の記者や、バラエティなどにも出演している日本語の達者なフランス人）は相当なベトナム料理通だそうで、その彼が推薦する日本で唯一本場の味を紹介するお店という事だそうです。写真は「揚げ春巻き」ですが、ハーブとレタスがいっぱいサイドに盛り付けてあります。甘いニョクマムのタレでいただきます。噛むと海老の香りがふぁーと口の中に広がり美味しい！と思わずため息も出てしまいます。










これは「バイン・セオ」ベトナム風お好み焼き？オムレツ？です。こちらもたくさんのハーブといっしょに甘タレでいただきます。とにかくハーブがいっぱいですごくフレッシュな香りで口中が爽やかにいただけるのが魅力ですね。









そして「揚げ春巻きのせビーフン」。これもハーブがいっぱいです。










「たけのこと豚ばらのえびみそ炒め」これがとっても美味しかったんです！レモングラスが隠し味だそうですが、上にのった香菜といただくと最高でした。えびみそってすごい調味料だと思います。深みとボリュームのある旨味が素晴らしいんです。調べたのですがベトナム料理専門店でしか取り扱ってないのでお教室では紹介出来ませんね。残念です！









「骨付き鶏もも肉のグリルレモン風味」こちらもとって美味しいんです。甘い味付けが多いなかレモンの酸味がアクセントになってジュシーな鶏肉の旨味が引き立つ、グリルの長所がしっかり出ている一皿です。









そして「牛肉のフォー」です。他店では食べたことのないコクと香り。。。そしてたくさんのハーブ。本場の味を知るお友達と行ったのですが日本でこの味がいただけるなんてと絶賛していました。













「ゴーヤの卵炒め」シンプルながらも忘れられない味です。ニョクマムの旨味がいい味を出してます。













定番の「生春巻き」。さっぱりした味わいです。













ベトナム名物ロータスティー（蓮華茶）が可愛らしいポットとグラスでサーブされます。テーブルクロスもギンガムチェックで素朴な雰囲気作りに一役買っています。













スイーツでいただいた「バジルシードのチェー」バジルの種が入っているのですがクセもなくさっぱりして美味しかったです。本当に美味しくってたくさんいただいてしまいました。本格的な本場の味のベトナム料理は初めてトライしましたがとにかくたくさんのハーブをいただける事そして辛味・酸味はタイ料理ほど強くないことが特徴です。香菜が苦手な方にはちょっとつらいかも知れませんね。でも本当に私はここの味に刺激されてしまって、エスニックにしっかりと取り組みたくなりました。その昔まだ東京にタイ料理のお店なんて数えるくらいしかなかった頃からいろいろなエスニック料理のお店を食べ歩いてましたけど、今回改めて東南アジアの深い味の世界に気づかされた、そんな一夜でした。