スパゲッティーボロネーゼ

皆さんよくご存知のスパゲッティーのミートソース。正式にはボロネーゼといいます。イタリアのボローニャの名物料理なのでこのような名前が付きました。本場でいただくと水分がなくミートソースというより肉のそぼろといった感じでびっくりします。












5月にお教室で紹介するのはトマトが入った南イタリア風の味のバージョンです。こちらのほうが皆さんにはなじみのある味ですね。ナツメグを入れるのがポイント！もちろんホールのものを下ろして使います。












仕上げのパルミジャーノももちろん塊を下ろして使います。













ことこと煮込んで。。。ここまで来ると後一歩ですね。













スパゲッティーボロネーゼの完成です。家庭の味もいいですけどイタリアのレシピにもどづいて作ったものをいただくと、視野もぐっと広がると思います。
今回はボロネーゼ以外にも
・季節の魚のカルパッチョ
・パプリカのアンチョビー煮
・紅茶クッキー　アールグレイ風味
を紹介します。イタリアンを試したい方にはおすすめです。
開催日時は
・５/２４（木）　１０：００～/１９：００～
　　２５（金）　１９：００～
　　２６（土）　１１：００～
　　２７（日）　１１：００～
となります。ホームページのInformationも予約をお取りになる際の参考になさって下さい。