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荏原スミ子料理教室 ~手作りパンとホームクッキング・チャイニーズ・ヨーロピアン~                          -カラダにやさしい食材でココロもよろこび温まるお料理を-
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プロフィール
HN:
Sumikoさん
性別:
女性
職業:
料理教室教師・経営
趣味:
旅行・ガーデニング
自己紹介:
JR川崎駅徒歩5分のところに料理教室を開講。
「カラダとココロにやさしい料理」をテーマに豆乳・ヨーグルト・五穀米などカラダにやさしい食材を使った和・洋・中・パン作りを教えています。
幼い頃から母や祖母から教わった日本の伝統の味と様々なレシピとの出会いから学んだ経験で心も温まるお料理作りのコツを日々紹介しています。
普通に手に入る食材で無理なく体にやさしくプラス美味しいお料理を皆さんのテーブルに提供するお手伝いが出来たらと思っています。
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パティスリーアオキのクッキーの詰め合わせをいただきました。箱にはなんとアオキさんのサインが。。。
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ベーシックでシンプルなプレーンのクッキー、ホワイトチョコレートに黒胡麻を散らしたもの、アーモンドヌガーを薄くひいたクッキー(おそらくフランスの「フロランタン」というクッキーでしょう。)、輪切りのドライフルーツにチョコレートをコーティングしたもの、そして日本人のパティシエさんらしく抹茶のクッキーが入っていました。
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そしてこちらもいただきものの中国茶です。

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中の葉はかわいいハート型です。

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お湯をそそいで少し待ちます。

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中で花が咲きました!味もとっても良いお茶です。クッキーといっしょにちょっとリッチなティータイムです。パティスリーアオキのクッキーは甘味が控えめ目で上等な和菓子の味を思い出させました。洋菓子だけど和三盆(和菓子に使う高級なお砂糖)のような味わいは日本人ならではの味だと思いました。
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