６月のホームクッキングＢコース

６月のホームクッキングＢコースでは「鯖（さば）の胡麻揚げ黒酢あん」を紹介します。さばはお教室でも人気のあるお魚です。家庭料理だと味噌煮・竜田揚げにしたり、そのまま焼いていただいたりムニエルにしたり、最近ではイタリアンにトマトソースでいただく人もいるみたいですけど今回紹介するのはご飯にとってもよく合いなおかつ体にもよい胡麻と黒酢でいただくメニューです。まずは鯖を切って。。。













衣をつけます。胡麻の衣を付けていくテクニックは懐石料理にもありますね。













鯖を揚げていきます。火が通ったのをしっかり見きわめて。。。













あんをかければ出来上がりです！ちょっとひと工夫でいつもの鯖がみちがえって、立派なお惣菜になりました。この他にも今回は、
・オニオンとカッテージチーズのサラダ
・山くらげと鶏肉のピリ辛和え
・豆乳入りチョコチップマフィン
と体にやさしいレシピ盛りだくさんです。山くらげもきっと今回が初めてという方もいるかもしれませんがスーパーやデパートでもよく売っている食材で薬膳でも用いられるシャキシャキした食感が特徴の一度食べたらファンになる事うけ合いの食材です。開催日時ですが
・６/７（木）　１０：００～/１９：：００～
・８（金）　　１９：００～
・９（土）　　１１：００～
・１０（日）　１１：００～
となっています。ホームページのInformation（クリック！）でも紹介していますので参考になさって下さい。