８月のヨーロピアン ニョッキの作り方！

８月のヨーロピアンはニョッキを紹介します。ホームページでは当初じゃがいものニョッキローマ風とメニューに書いてありましたが予定を変更してトマトとバジルのニョッキにしました。というのもローマ風ではセージを使うのですがバジルのほうがより手に入りやすいのでお家で作る生徒さん方の事を考え急遽バジルを使ったソースに変更させていただきました。










写真はニョッキの生地に使う卵を溶いているところです。










続いて生地のベースになるじゃがいもを蒸して。。。













じゃがいもを濾していきます。













小麦粉と混ぜ合わせて。。。













こねていきます。













棒状にしたものを一口大に切っていきます。













ポイントはフォークであとをつける所です。これにはちょっとしたコツがいります。













ゆで上げていきます。














ソースをかけパルミジャーノを振って完成です！
粉を使って練り上げるとなるとちょっと尻込みしてしまう方もいるかも知れませんがニョッキは案外と簡単に出来るものです。初心者の方は打ち粉を多めにするとまとまりやすくなるのでおすすめですが習得への一番の早道は何はともあれ作っている手元をしっかり見る事です。まずは一度見て感覚で学んで下さい。今回はその他に、
・ミラノ風カツレツ
・きゅうりのサラダバジル風味
・パンナコッタ
を紹介します。ミラノ風カツレツはけっこうポピュラーなので知っている方も多いと思いますがヨーロッパではとても有名な一品です。気軽に作れてコースの主役になる便利なお肉料理です。きゅうりのサラダバジル風味もヨーグルトの味わいがさっぱりしたとてもヘルシーなおすすめサラダです。そしてデザートがパンナコッタですからとっても充実した構成になっています。ヨーロピアンにトライしてみようかしら？という方はお見逃しのないように！日時は、
・８/２３（木）　１０：００～/１９：００～
・２４（金）　　１９：００～
・２５（土）　　１１：００～
・２６（日）　　１１：００～
です。ホームページのInformation（こちらをクリック！）もご予約の参考になさって下さい。