６月のチャイニーズは 海老入りピザ風揚げ餃子

６月のチャイニーズは海老入りピザ風揚げ餃子を紹介します。プリプリとした海老の食感とサクサクした皮の食感がくせになる一品です。

お子さんにも喜ばれ、おつまみにもぴったり、そして揚げ物初心者の方にもおすすめの一品です。















２品目はとうもろこし入りの酸辣湯サンラータンです。酢の酸味と唐辛子・胡椒などの辛味をきかせた中華の代表的なスープですが今回はとうもろこしを入れてまろやかに仕上げたものを紹介します。これからの季節、スパイシーなレシピでトライしたい方におすすめの一品です。

３品目は豆鼓炒鶏鶏肉の豆鼓（トウチ）炒めです。お豆を発酵させた黒色の粒状の調味料豆鼓を使ったあっさりした鶏肉の炒め物です。豆鼓は旨味が強いので四川料理ではお馴染みの麻婆豆腐にも入れます。

スイーツはグレープフルーツのジュレです。グレープフルーツとグレープフルーツジュースがあればすぐに簡単に作れるジュレです。のど越しよいさっぱりしたジュレは中華の後によく合います。さて６月のチャイニーズのポイントは

・簡単揚げ餃子
・酸辣湯サンラータンに挑戦！
・豆鼓トウチを使って炒め物
・爽やかスイーツ・ジュレ

の４点です。日時は、

・６/１４（金）　１０：００～
・６/１５（土）　１０：００～
・６/１６（日）　１０：００～

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６月のホームＢは 夏野菜と挽き肉のカレー

６月のホームＢは甘味の多い夏野菜で粉から作る本格派の夏野菜と挽き肉のカレーを紹介します。

カレーは粉から作ったものには風味に格段の差があります。特に季節の野菜は粉から作ると美味しさと甘味に違いがすぐにあらわれます。慣れればコリアンダーをちょっと増やしたり・・・といったように自分なりのブレンドでオリジナルの味を作れるようになりますよ。













２品目はきゅうりをさっぱりヨーグルトでいただくきゅうりのサラダヨーグルトソースです。洋風の献立の時におすすめの一品です。















３品目はインド料理の野菜レシピじゃが芋とキャベツのサブジです。サブジとはインド料理では野菜の蒸し煮を指します。水を加えず野菜の水分だけで蒸し煮する野菜の甘味を引き立てる調理法です。ぜひ皆さんの夏レシピに加えてみてください。













スイーツは豆乳ゼリーです。豆乳とコンデスミルクをゼリーにして冷やし固めたクリーミーな暑さを忘れさせてくれるおすすめスイーツです。さて６月のホームＢのポイントは、

・粉から作るカレー
・きゅうりのサラダヨーグルトソース
・じゃが芋とキャベツのサブジ
・豆乳スイーツ

の４点です。日時は、

・６/７（金）　１８：３０～
・６/８（土）　１０：００～
・６/９（日）　１０：００～

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６月のホームＡは ハムとコーンのクリームコロッケ

６月のホームＡは手作りのクリームソースが入ったハムとコーンのクリームコロッケを紹介します。

クリームソースはグラタンやラザニアにも使いますから家庭料理をマスターしたい！という方にはぜひ作り方を覚えていただきたい基本のソースのひとつです。俵型にまとめて揚げるコツetc.も紹介します。















２品目はトマトとアボガドの赤酢タイ風チリソースです。トマトやアボガドといった夏野菜が美味しい季節ですが少しエスニックなドレッシングを使いたい時におすすめのソースです。中華高級食材の赤酢がまろやかな酸味を引き立てるサラダです。














３品目は金時豆とさつま芋のサラダです。クリーミーなヨーグルトとマヨネーズのソースが金時豆とさつま芋のほくほくした食感とよくあう食物繊維たっぷりのサラダです。コーンモ入るのでお子さんにもよいかもしれませんね。














スイーツは金時豆の煮物です。調理法は煮るだけの煮豆はとてもシンプルですが作ったことがない方も多いはず。今回はスイーツとしていただきます。どうぞ手作りの煮豆の味を堪能して下さい！さて６月のホームＡのポイントは、

・コロッケに挑戦！
・チリソースでいただく夏野菜のサラダ
・お芋とお豆をクリーミーにいただく
・煮豆を作る

の４点です。日時は、

・５/３１（金）　１８：３０～
・６/１（土）　１０：００～
・６/２（日）　１０：００～

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５月のヨーロピアンは 米粉のしめじとベーコンのガレット

５月のヨーロピアンは鶏肉のマスタード入りパン粉焼きを紹介ます。

粒マスタード入りの漬け込みソースで下味を付けた鶏肉をマスタード風味のパン粉をまぶしてオーブンで焼く、お惣菜にもおもてなしにも使えるおすすめの一品です。














２品目はトマトと豆腐のバルサミコサラダです。豆腐・アボガド・オイルサーディンをバルサミコ酢とレモン汁のすっきりしたドレッシングでいただく、これからのシーズンおすすめの爽やかなサラダです。















３品目はおすすめの米粉のしめじとベーコンのガレットです。米粉のクレープを食べるのは初めてという方もいるでしょう。

今回は目玉焼きをのせていただきますが、サーモンとクリームチーズといったように自分なりのアレンジを楽しんで下さい。また米粉ならでは味わいも楽しんでいただけたらと思います。お子さんのお昼にもよいかもしれませんね。














４品目はココナッツケーキです。ココナッツミルクとレーズン入りのケーキですが仕上げにもココナッツフレークをかけますのでココナッツ好きな方はぜひトライしてみて下さい！さて５月のヨーロピアンのポイントは、

・鶏肉のオーブンレシピ
・豆腐とアボガドのイタリアンサラダ
・米粉のガレットにトライ！
・ココナッツ・レーズンたっぷり簡単パウンドケーキ

の４点です。日時は、

・５月２４日（金）　１０：００～
・５月２５日（土）　１０：００～
・５月２６日（日）　１０：００～

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５月のチャイニーズは 回鍋肉片 ホイコーロー

５月のチャイニーズは海老の葛たたきレモン風味を紹介します。

ゆでた海老と冷やした葛（ゼリー状です）、ピーラーでむいたきゅうりをレモン汁をきかせた中華ソースでいただく、とてもおしゃれなおもてなしにぴっったりの前菜です。ぜひ冷やしてちょっと暑い日にいただく事をおすすめします。













２品目は中華の名品キャベツたっぷり回鍋肉片ホイコーローです。

お野菜の下準備、ほどよい火の通し加減をマスターしてしゃっきり歯ごたえのある炒め物を目指しましょう。豆板醤の使い方も学べる中華ファンにおすすめのレシピです。

３品目はザーサイの炒め物です。お漬物でいただいているザーサイも一手間かけると立派なおかずになります。箸休めにぴったりのとても中華らしい一品です。

スイーツはよもぎの蒸しケーキです。市販の乾燥よもぎを使ったボールひとつさえあれば作れる蒸しカップケーキです。よもぎは体を温める効果のある薬膳ハーブですからスイーツに入れて積極的にいただきたいですね。さて５月のチャイニーズのポイントは、

・中華のおもてなし前菜
・ホイコーローにトライ！
・ザーサイを一工夫
・ヘルシーよもぎケーキ

の４点です。日時は、

・５/１７（金）　１０：００～
・５/１８（土）　１０：００～
・５/１９（日）　１０：００～

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