４月のチャイニーズは 油淋鶏

４月のチャイニーズは竹の子と椎茸（しいたけ）を醤油とオイスターソースで煮込んだ中華の煮物料理、焼双冬竹の子と椎茸の煮込みを紹介します。

椎茸から出たよい出汁で旬の味の竹の子の風味も引き立ち、コクのある深い旨味があるご飯にぴったりの煮物料理です。

２品目は揚げた鶏肉を中華の甘辛酢ソースに漬け込んだ油淋鶏鶏肉の唐揚げ薬味ソースです。写真がないのが残念ですが、ソースにねぎと生姜をたっぷり入れ、沢山の生野菜と一緒にいただくボリュームたっぷりのメインにもひけをとらない鶏肉の前菜料理です。

３品目はおもてなしにぴったりの帆立を使ったゴーシャスな一品葱油扇貝帆立貝の葱風味です。味や見栄えはとってもゴージャスで立派なのに作り方はいたってシンプルですから中華のおもてなしをマスターしたい方にはおすすめの一品です。
















スイーツは人参のマーラーカオです。すりおろした人参を入れた野菜の甘味たっぷりの中華カステラ、マーラーカオです。

レモンもきいてますので爽やかな風味も楽しめる紅茶にもよくあう一品です。さて４月のチャイニーズのポイントは、

・中華の煮込み料理
・唐揚げにひと手間　人気の前菜
・おもてなしの帆立料理
・にんじん風味の中華カステラ

の４点です。日時は

・４/１５（木）　１０：００～
・１６（金）　１０：００～/１４：００～
・１７（土）１０：００～

になります。体験レッスンをお申し込みの方は体験レッスンお申し込みフォームよりお申し込み下さい。（ こちらをクリック！） 予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！ またレッスンの詳細はホームページのinformationにも掲載されておりますので（こちらをクリック！）

４月のホームＢは 卵焼き

４月のホームＢでは簡単で美味しい、四季を通していただける甘塩鮭と大葉のまぜご飯を紹介します。

買ってきた塩鮭をほぐして使えばすぐに出来る何杯でもおかわりがいただきたくなる人気の一品です。















２品目はかぶと鶏ひき肉のあんかけを紹介します。こちらはかぶを使ったあっさりとした上品なあんかけ料理です。

お惣菜としても、普段よりワンランク上の器に盛ればおもてなし料理としても出す事できるおすすめの一品です。かぶとあんの相性はよいですから和風のあんかけ料理をマスターしたい方にはおすすめのお料理です。















３品目はたまご焼きです。だし味でいただくあっさりとした卵焼きもありますが、今回はお砂糖がきいたこってりした江戸前の卵焼きを紹介します。

お子さんにも人気がありますし、折りたたんで焼いていく昔ながらの卵焼きを作った事のない初心者の方にはぜひトライしていただきたい一品です。















スイーツはおからを入れてしっとりさせたおから入りよもぎケーキです。

日本古来の和製ハーブの代表選手であり、草もちに入れられ特に春の草として知られるよもぎの香ばしさが存分に味わえるケーキです。本来ならば生のよもぎを使いたいところですが今回はドライタイプを使います。さて４月のホームＢのポイントは、

・鮭を倍美味しくいただくまぜご飯！
・和風あん仕立てをマスター
・卵焼きの焼き方
・おから＆よもぎのヘルシーケーキ

の４点です。日時は

・４/８（木）　１０：００～
・９（金）　１０：００～/１４：００～
・１０（土）１０：００～

になります。体験レッスンをお申し込みの方は体験レッスンお申し込みフォームよりお申し込み下さい。（こちらをクリック！）またレッスンの詳細はホームページのinformationにも掲載されておりますので（こちらをクリック！）ご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

４月のホームＡは お赤飯

４月のホームＡはお赤飯を紹介します。ささげを茹でるところから始め炊飯器使って炊いていきます。

炊く時の微妙な水加減やほどよくもっちり、かつふわっと仕上がる蒸し具合などを紹介します。















２品目は天ぷらです。今回の天ぷらの具材は海老、蓮根、にんじん、さつま芋、なす、いんげんと天ぷらに使う代表的なものを選びました。

素材ごとの火加減や衣の作り方、天つゆの作り方を紹介します。素材の持ち味を生かすほどよい揚げ加減を目で見て、覚えてこれを機会にぜひ天ぷらを一人でも作れるようになりましょう。















３品目は季節の野菜、葉たまねぎを使った豆腐と葉たまねぎの赤酢コチジャンタレです。

赤酢の風味が葉たまねぎの香りとマッチしコチジャンの辛味をやわらげ旨味が増すおすすめの箸休めの一品です。簡単に作れてお酒にもぴったりですよ。















４品目はキウイ大福です。もち米から大福を作っていきます。

いちごならぬキウイ大福ですが味はなかなかのもの。ちょっと目先を変えた和風スイーツです。さて４月のホームＡのポイントは、

・手作りお赤飯に挑戦！
・和の揚げ物　天麩羅の基礎
・季節のお野菜の箸やすめ
・新鮮和風スイーツ

の４点です。日時は

・４/１（金）　１０：００～
・２（土）　１０：００～/１４：００～
・３（日）　１０：００～

になります。体験レッスンをお申し込みの方は体験レッスンお申し込みフォームよりお申し込み下さい。（こちらをクリック！）またレッスンの詳細はホームページのinformationにも掲載されておりますので（こちらをクリック！）ご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！

教室の再開

教室の再開のお知らせ

皆様お変わりないでしょうか。

先日、３月１８日（金）・１９日（土）・２０日（日）の
チャイニーズコースの休講をお伝えしましたが、
お教室は通常通りの営業を開始しました。

今週末、２５日（金）・２６日（土）・２７日（日）の
ヨーロピアンコースをご予約の方はどうぞ通常通り来校下さい。

また４月からのレッスンの予約も通常通り受け付けております。
休講分の振り替え受講の相談も常時受け付けておりますので
ご相談下さい。

よろしくお願いいたします。

今週はお休みです

休講のお知らせ

皆様地震の被害は大丈夫でしょうか？
ただ今地震に関連して不安定な状況が続いています。

食材の調達なども難しいこともあり、
今週の金土日の中華のレッスンは休講とします。

なお振り替えをご希望の方は相談に応じますので
ご連絡下さい。よろしくお願いします。

予断を許さない状況ですから皆様もお気をつけ下さい。