よもぎ団子作り

春そして夏に入るこの季節はよもぎが育つ季節でもあります。

先日、子供の時に食べた手作りのよもぎ団子がむしょうに食べたくなり、摘みたてのよもぎを千葉県の香取市の友人にお願いし、山から採って送ってもらいました。よもぎのゴミ採りは私が、茹でるのは母にお願いしました。

まず小豆からあんこを作り、冷しておきます。















ゆでたよもぎはすり鉢でペーストにすりつぶします。この作業は時間がかかります。














上新粉をお団子にして蒸し器で蒸します。














蒸した上新粉をヨモギと混ぜます。この作業は熱く大変です。









やっと草もちが出来ました。














お団子を丸め、あんこをを添えてよもぎ団子が出来ました。

手作りのヨモギ団子はいい香りがたちどんな名店のお団子より美味しく感じます。今回は、友人と、母の力をお借りして出来上がりました。

作ったお団子は少しばかりですが知人におすそ分けして季節の味をプレゼントしました。