６月のヨーロピアンは Cote de porc a la plume

６月のヨーロピアンはCote de porc a la plume豚肩ロースのプラム煮を紹介します。このお料理はイタリアや南フランスで食べられているポピュラーなものです。欧米ではこのような肉類と果物のソースの組み合わせがよく見られます。

果物の持つフレッシュな甘さ、酸味と肉汁のジューシさという２つの長所をミックスしていただく知恵は肉の食べ方に古い伝統を持つヨーロッパならではのものではないのでしょうか。

皆さんもご存知の鴨のオレンジソースやターキー（七面鳥）とクランベリーソースなど、果物とお肉の組み合わせは多岐にわたっていますが今回紹介する豚肩ロースのプラム煮は素朴な味わいの一品です。見た目も迫力がありますから、ここぞという決めの一品にも使えますよ。とろっとしたプラムソースがおすすめです。













２品目はイタリアンの名物パン、フォッカチャです。おもてなしの際に手作りのパンも一緒にお出しすれば完璧です。













そしてスイーツには伝統のアメリカンスイーツキャラメルケーキを紹介します。アメリカンスイーツ独特の親しみやすい温かみのある味をどうぞ堪能して下さい。その他写真はないのですが、

・じゃが芋のヨーグルトクリームサラダ

を紹介します。ヨーグルトの酸味がこれからの季節にうれしいさっぱりとしたサラダです。ポイントは、

・イタリアンの名物パン
・驚きの豚レシピ　ヨーロッパの味
・じゃがもの変わり目サラダ
・伝統のアメリカンスイーツ

の４点になります。日時は、

・６/２５（木）　１８：３０～
・２６（金）　　　１８：３０～
・２７（土）　　　１１：００～
・２８（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！