７月のチャイニーズは 怪味鶏

７月のチャイニーズは怪味鶏鶏肉の四川風ソースかけを紹介します。料理の名を読むとどんな料理なのか不安になりますが、ご安心下さい。

ポイントとも言える四川風のソースは工夫次第では様々な素材に組み合わせられる便利ソースです。そしてなんと言っても四川というだけあってピリっと刺激がありますからじめじめした暑さを吹き飛ばすビールもすすむ一品です。













そして２品目は桜海老の炒飯です。具材に工夫すれば幅の広い素材の組み合わせで栄養をしっかり摂れるのが炒飯の魅力です。

今回は身近な日本の食材桜海老を使います。香ばしさが食欲をそそる炒飯です。














３品目は搾菜豆腐肉片湯ザー菜と豆腐のスープです。ザー菜は確かにお漬物としてもいただきますが中国ではお料理にも積極的に使います。

今回はスープに使う一例を紹介します。お漬物から出る深みのあるスープをぜひ味わって下さい。













４品目のスイーツは高麗香蕉バナナの衣揚げです。バナナは火を通すことでさらに美味しくなる食材です。

今回は中華風に揚げバナナをいただいて下さい。今回のチャイニーズのポイントは

・前菜に役立つ四川風ソース
・具材ひとつで異なる味に　炒飯にアレンジをきかせる
・ザー菜をお料理に使う方法
・手軽で美味しい中華風揚げバナナ

の４点になります。どれも中華にはかかせない素材と基本的なテクニックを使うレシピですから中華にトライしたい方、中華というといつも決まったメニューばかり。。。という方はぜひご参加下さい。日時は、

・７/１６（木）　１８：３０～
・１７（金）　　　１０：００～/１８：３０～
・１８（土）　　　１１：００～
・１９（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！