８月のチャイニーズは ゴーヤとむき海老と卵の炒めもの

８月のチャイニーズはゴーヤとむき海老と卵の炒め物を紹介します。ゴーヤはご存知の通り旬のお野菜で夏の疲労回復にもってこいのお野菜ですが苦味と独特の匂いが苦手な方も少なくないようです。

ゴーヤチャンプルなどもそうですが卵やお豆腐など淡白な味わいの食材とあわせる事でゴーヤのクセは弱まり食べやすくなります。今回は中華風に海老を加えて夏らしい炒め物に仕上げました。おもてなしにも使っていただきたいレシピです。

２品目はとうもろこしの挽き肉団子の蒸し物です。とうもろこしを表面につけた挽き肉団子を蒸した料理です。さっぱりとしてシュウマイのような感覚でいただける男性やお子さんにも人気の一品です。


３品目は冬瓜肉湯冬瓜と豚肉のスープです。夏も本番の暑さをむかえるこの時期、冬瓜を見かけるようになりますが、今回紹介するのはとても夏向きな冬瓜のレシピです。

夏のお野菜には、その時期の人の体に適した薬効があると言われる通り冬瓜は中国でも夏に食される代表的なお野菜のひとつです。また豚肉は体に力をつけるのと同時に体を冷やす効果もあるのでこちらも夏に適した食材と言えます。冬瓜はあんかけ料理などが主流ですが、まずは湯（スープ）から勉強していきましょう。


スイーツは緑豆の汁粉です。緑豆は体を冷やす効果があると薬膳では言われており、中国では夏になるとよく食べられるのがこの緑豆の汁粉です。今回は陳皮（みかんの皮）で風味付けしていただきます。さて８月のチャイニーズのポイントですが、

ゴーヤで作る中華のおもてなし
お惣菜ぴったり　中華の蒸し物
旬のお野菜　薬膳の知恵　冬瓜のスープ
薬膳の知恵　緑豆で体を冷やす


の４点です。日時は

・８/１５（土）　１０：００～
・８/１６（日）　１０：００～
・８/１６（日）　１４：００～

になります。体験レッスンご希望の方は体験レッスン申込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申込みください。またレッスンの詳細はホームページのInformation（こちらをクリック！）にも掲載していますのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！