７月のチャイニーズは

７月のチャイニーズは鶏レバと塩レモントマト炒めを紹介します。鶏レバーをトマトでさっぱり炒め塩レモンでこくとまろやかさと爽やかな風味を引出す夏の栄養補給にぴったりの一品です。
最後にニラを入れますからちょっとおしゃれなニラレバをいただく感覚で作っていただけたらと思っています。

２品目は魚香茄子こと麻婆茄子を紹介します。なすはこの時期、ジューシーそして肉厚でもっとも美味しい時期をむかえますが油を加えて中華風に仕上るとトロっと溶けるように柔らかくなります。豆板醤でピリ辛に、甜面醤で甘く、そしてにんにくと醤油でパンチをきかせた夏にぴったりの野菜料理です。

ポイントはお酢がきいていることです。魚香という名前の由来もこの味付けにあるらしく山奥で魚を食べられない四川の人でもあたかも魚を食べた気になるような味付けの料理という意味があるのだそうです。何はともあれ暑い夏を本場の麻婆茄子で乗り切ってください。


３品目はとうもろこし入りの酸辣湯サンラータンです。酢の酸味と唐辛子・胡椒などの辛味をきかせた中華の代表的なスープですが今回はとうもろこしを入れてまろやかに仕上げたものを紹介します。これからの季節、スパイシーなレシピでトライしたい方におすすめの一品です。

スイーツはココナッツプリンです。ココナッツミルクにお鍋と型さえあれば誰にでも作れる簡単おすすめデザートです。さて７月のチャイニーズのポイントは、

・夏にぴったり！塩レモンでレバー
・中華でなすと言えばこの一品
・酸辣湯サンラータンに挑戦！
・お鍋ひとつで出来るスイーツ

の４点です。日時は

・７/１８（土）　１０：００～
・７/１９（日）　１０：００～

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