８月のヨーロピアンは 海老とイカのガーリックオイルグリル

８月のヨーロピアンは丸ごと海老といかのガーリックオイルグリルです。海老といかをにんにくが効いたオリーブオイルでグリルしていただきます。シンプルなようで火加減と焼き方次第ではどちらも身が固くなってしまうデリケートな食材です。ちょうどよい焼き加減をマスターして魚介のグリルの基本を勉強しましょう。


２品目はなすとトマトのスパゲッティを紹介します。なすをたっぷり使った南イタリアのパスタ料理ですがベースとなるのはトマトソースです。ですから様々な素材の組み合わせで自由に応用できます。ソースの作り方、パスタのゆで方を知りたい初心者の方にもおすすめです。

３品目はひよこ豆ことガルバンゾをたっぷり使ったひよこ豆とじゃが芋のサラダです。とてもヘルシーな食材で地中海沿岸ではよく食べられます。ガルバンゾはスーパーでも缶詰で購入できるのでどうぞ日々のレシピにどんどん取り入れて下さい。色々な料理法がありますが今回はシンプルにオリーブオイルのドレッシングでサラダでいただきます。


スイーツは桃のジュレです。ピューレで作るさっぱりした桃のジュレですから暑い時や油ものの後に食べると口の中もさっぱりしていいですよ。冷蔵庫で冷やしてミントを添えていただいて下さい。さて８月のヨーロピアンのポイントですが、

・魚介のグリルの基礎を学ぶ
・トマトベースのなすのパスタ
・ひよこ豆のヘルシーサラダ
・桃のさっぱりスイーツ


・８/２９（土）　１０：００～
・８/３０（日）　１０：００～

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