９月のヨーロピアンは ミラノ風カツレツ

９月のヨーロピアンはペンネアラビアータを紹介します。トマトソースとペンネというごくごくシンプルな組み合わせですがパスタ料理の基礎の基礎を勉強するのに最適なのがこの料理です。

このトマトソースを覚えておけば具材を変えることで様々なバージョンを作れますし、ペンネはソースとの絡みもよいので初心者の方も簡単にプロの味を再現できます。


２品目はミラノ風カツレツです。ミラノ風カツレツとはパン粉とパルメザンチーズを混ぜた衣でフライパンでグリルするカツレツの事です。本場のレシピですからどうぞおもてなしにも使っていただければと思っています。

３品目はインゲン豆とツナのサラダです。インゲン豆をもどすところから始め、お豆のサラダ作りにトライしていただきます。お豆のサラダに馴染みのない方も多いかもしれませんが、ヨーロッパ特に地中海沿岸ではよく食べられます。
インゲン豆の素朴な美味しさをオリーブオイルのドレッシングで存分に堪能して下さい。


スイーツはヨーグルトクリームチーズケーキです。クッキーを使った生地にヨーグルト・クリームチーズなどをあわせたものをゼラチンで冷やし固めたさっぱりとしたケーキです。簡単に作れるのでちょっとしたおやつにもよいかもしれませんね。さて９月のヨーロピアンのポイントは

・ペンネ＆トマトソースの基本
・ウィーン風豚肉のカツレツ
・地中海風お豆のサラダ
・ヨーグルト味のさっぱりチーズケーキ


になります。日時は

・９月２６日（土）　１０：００～
・９月２７日（日）　１０：００～

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