２月のヨーロピアンは アクアパッツア

 
２月のヨーロピアンはアクアパッツアを紹介します。アジ・イカ・あさりなど様々な魚介をドライトマト、アンチョビーなどと共にグリルするイタリアンレシピです。耐熱皿を使ったオーブンレシピですが今回はフライパンを使った方法を紹介します。
お教室ではパエリア鍋を使いますが、豪快 さがポイントのお料理ですから皆さんもどうぞ工夫してパーティーなどにお使いください。

２品目はマッシュルームの中に生ハムの詰め物をしてオーブンでグリルするマッシュルームの生ハム詰めです。前菜としてまたタパスとしてもいただけるワインによくあう地中海風の一品です。

３品目は金時豆のトルコ風煮物です。金時豆をトマトペーストで煮込みクミンで風味づけをするトルコ風のお豆のレシピです。フランスパンとサラダと一緒にブランチにも使えるし、肉料理のサイドにしてもよいオリエンタルなお豆のお惣菜といったかんじのお料理です。


スイーツはアールグレイの香りをきかせたパウンド型の紅茶のケーキです。油分はひかえめですがヨーグルトを入れるので舌触りはなめらかでしっとりとした風合いの生地に仕上がります。混ぜるだけですから初心者の方にもぜひトライしていただきたいケーキです。さて２月のヨーロピアンのポイントは、

・魚介たっぷりイタリアンレシピ
・マッシュルームのタパス風前菜
・クミンをきかせたトルコ風豆レシピ
・アールグレイ香るまぜるだけのパウンドケーキ

の４点になります。日時は、

・２月２８日（金）１０：００～
・３月１日（土）　１０：００～
・３月２日（日）　１０：００～
 
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