４月のホームＢは さばの塩麹ホイル蒸し

４月のホームＢでは近頃人気の調味料塩麹（しおこうじ）の作り方と塩麹を使ったレシピを紹介します。

見た目はどろっつした甘酒のような感じでしょうか。味もやはり発酵食品ですから甘酒に近い味ですが、お料理に入れると旨味やまろやかさがプラスされるので私もよく料理に加えて楽しんでいます。手作りはちょっと、という方は市販のものを使っていただいても大丈夫ですよ。















一品目はさばの塩麹ホイル蒸しです。ホイルに包むので野菜の旨味を逃がさず塩麹のまろやかな味も楽しんでいただける一品です。















２品目は玉ねぎの甘味を生かしたつくね団子と玉ねぎのスープです。

鶏つくねがさっぱりしているので食欲のない時でもいただけるあっさりした味わいが特徴です。つくねの作り方をマスターしたい方にもおすすめです。















３品目はポテトサラダヨーグルトマヨネーズです。塩麹を入れることでまろやかになった一味ちがうポテトサラダです。















スイーツは黒豆入りこうじ蒸しケーキです。黒豆と甘酒が入ったヘルシーな蒸しケーキです。まぜるだけで簡単に作れます。日本茶のお茶うけにもぴったりの味です。さて４月のホームＢのポイントは、

・はやりの塩麹にトライ！
・魚のホイル焼き
・つくねの作り方
・ひと味ちがうポテトサラダ
・和風黒豆と甘酒の蒸しケーキ

の５点になります。日時は、

・４/６（金）　１０：００～
・７（土）　１０：００～/１３：３０～
・８（日）　１０：００～

になります。体験レッスンをお申し込みの方は体験レッスンお申し込みフォームよりお申し込み下さい。（こちらをクリック！）またレッスンの詳細はホームページのinformationにも掲載されておりますので（こちらをクリック！）ご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！