荏原スミ子料理教室
~手作りパンとホームクッキング・チャイニーズ・ヨーロピアン~
-カラダにやさしい食材でココロもよろこび温まるお料理を-
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プロフィール
HN:
Sumikoさん
性別:
女性
職業:
料理教室教師・経営
趣味:
旅行・ガーデニング
自己紹介:
JR川崎駅徒歩5分のところに料理教室を開講。
「カラダとココロにやさしい料理」をテーマに豆乳・ヨーグルト・五穀米などカラダにやさしい食材を使った和・洋・中・パン作りを教えています。
幼い頃から母や祖母から教わった日本の伝統の味と様々なレシピとの出会いから学んだ経験で心も温まるお料理作りのコツを日々紹介しています。
普通に手に入る食材で無理なく体にやさしくプラス美味しいお料理を皆さんのテーブルに提供するお手伝いが出来たらと思っています。
「カラダとココロにやさしい料理」をテーマに豆乳・ヨーグルト・五穀米などカラダにやさしい食材を使った和・洋・中・パン作りを教えています。
幼い頃から母や祖母から教わった日本の伝統の味と様々なレシピとの出会いから学んだ経験で心も温まるお料理作りのコツを日々紹介しています。
普通に手に入る食材で無理なく体にやさしくプラス美味しいお料理を皆さんのテーブルに提供するお手伝いが出来たらと思っています。
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少し前になりますが、お教室でお付き合いのある方々や、そのお友達などをお招きしパーティーを開催しました。
お料理は夏を意識してカレーをはじめどれも大皿で取り分けられるもの、洋風のものから角煮まで好き嫌いも考えて和洋中とまんべんなく用意しビッフェ形式にしてみました。
集まった方も音楽家からプロの料理人、そしてフラワーアレンジメントの作家さんと実に多彩なメンバーとなりました。
この日のスペシャルゲストは私の左側に座られているチベット人歌手ソナム・ギャルモさんです。そして右側に座られているのがチベット亡命政府の高官の家系出身のリンジン先生です。
カラフルな民族衣装に着替えたソナムさんに歌声を披露していただきましたが、チベットの高原が目を閉じた向こうに見えてくるような、なんとも心に染み渡る素朴で力強い癒しを感じる歌声でした。本当に力量のある方だと思います。
ソナムさんを紹介いただいた友人をふくめ、実に多彩なメンバーの一人ひとりの輪、人の縁を感じた実りのあるひと時でした。
皆さんもぜひお食事会やパーティーを開催しておもてなしの心で温かい時間をお友達とすごす機会をもうけてみて下さい。そうすればきっとお料理作りがもっと身近になるのでは、と思います。
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