来期のレッスンメニュー

本当に暑い毎日が続いてますね。お盆休みで旅行の方、帰省されている方もいるでしょう。私は先日蓼科に行ってきました。涼しい山の中と思いきや物凄い暑さでいささか閉口してしましました。

さてお教室では来期のメニュー作りをしていますが最近注目しているのがお豆やヨーグルトを多く使うヘルシーなギリシャやトルコの料理です。

例えば、上の料理ですがトマトのペーストに玉ねぎと唐辛子を加えたもの、半日水切りをしたヨーグルトのクリーミーなほうれん草あえ、クミンが入ったひよこ豆のペーストフムス（ユダヤ料理）です。



















そしてこちらはパセリとにんにく、クミンが入ったトルコのハンバーグキョフテです。どの料理もイタリア料理を食べ慣れている方ならよろこんでいただけるハーブたっぷりの地中海風なものばかりです。


















先日はギリシャの名物フェタチーズを手作りしてみました。チーズとオレガノをオリーブオイルで漬け込んだものですがサラダに入れると絶品です！

おそらくこれらのレシピはヨーロピアンコースで紹介すると思いますので興味のある方はぜひ受講してみてください。