新年あけましておめでとうございます

 
皆様、本年もご愛読よろしくお願いします。

お天気がいい元旦は気持ちがいいですね。☀＼(^o^)／


皆様もおせちを召し上がった事でしょう・・・・

荏原家のささやかな手作りおせちをご紹介します。



煮しめ（八頭、椎茸、ゴボウ、人参、こんにゃくの
オランダ煮、ハス、絹さや、筍）黒豆、煮卵、数の子
のし鶏、鶏肉ローフ、、蕪のマリネゆず風味、蒲鉾
伊達巻、）

煮しめは私が祖母から学生時代に教えられた生家の
味付けです。代々伝わる江戸風の煮しめです。

今回、とても嬉しかったのは１２月半ばに乾し椎茸
を作り、煮しめに間に合ったことです。香り、味は
最高でした。♪♪♪

かくれてしまってますが家庭菜園の絹さやが暖冬で
間に合い煮しめに使えました。



お雑煮は我が家流で田舎雑煮です
（八頭、大根、小松菜、葱、ゆず鶏肉、餅）

今回のだし汁に使用するかつを節はかつをぶしを削
りました。
かつお節の香り、優しい風味幸せでした。((´∀｀))