映画しあわせのかおりの試写会にて

先日映画しあわせのかおりこちらをクリック！の試写会＆食事会に招待を受け生徒さん方と参加してきました。

中谷美紀さんと藤竜也さん主演のこの映画の料理指導をしたのが私の中華料理の恩師の一人茂出木章先生です。

先生は都内有名ホテルのシェフを歴任した点心師として名高く点心名人の餃子指南という本でも知られています。

上は彩色拼盆中華オードブルの盛り合わせです。カリっとしたあなごが美味しかったです。













同じくオードブルです。とても質の高いくらげが使われていたのが印象的です。映画を観た後に１００人ほどでホテルキャメロット内のレストラン桃花苑に移動して監督と茂出木先生と同席して催されたパーティーでした。













秋葉蝦球車海老と秋の味覚さっぱり炒めです。紹興酒がたっぷりきいて車海老の甘みと相まってこちらも大変美味しくいただきました。













鮑甫扣肉あわびと豚ばら肉の醤油煮込みです。一緒に煮込んだ型崩れしない里芋に味がよく染みて実に良いお味でした。













さっぱりと上品な味の花茹燉湯花椎茸の蒸しスープや













小龍湯包～幸福焼売特製小龍湯包とこうふくしゅうまいこれはさすがに点心師の先生のプロデュースだけに他ではいただけない味に皆さん美味しいと言う声があちこちから聞かれました。













皇帝塩飯皇帝チャーハン蓮の葉包み













蕃茄抄蛋トマトと卵のふっくら炒めも出ました。映画では藤竜也さんが中国人という設定ですから中国の代表的な家庭料理としてこのお料理が登場したのはうなずけます。













甜味点心本日のデザートです。秋を感じさせるお味でした。













先生ともお写真を撮り、最後にはコックさん全員が登場して招待客皆さんで拍手をするとても心のこもった温かいフィナーレを迎えたパーティーでした。

シェフだけでなく全ての料理人さん一人ひとりに対してのきめ細やかな心づかいをこういう形で見せる演出に先生の人柄をかいま見た気がします。













パーティー後しばらくサイン攻めにあっている先生。。。！こうやって昔の恩師の華やかな晴れ舞台に生徒さんとうかがえ私自身も映画のようなおだやかな幸せと充実感を感じた一日でした。