１月のチャイニーズは 春巻き

１月のチャイニーズは中華のお惣菜の代表的な一品春捲春巻きを紹介します。

ほどよい具の味付けと炒め方、皮の巻き方と具の分量、油の温度に揚げ時間とポイントは沢山ありますがこれを作ると初心者の方は自信がつくと思いますので揚げ物が初めてという方もぜひご参加下さい。















２品目は牡蛎酸辣湯牡蠣の酸味スープを紹介します。

サンラータンと言ったほうが分かりやすいかもしれませんね。お酢と胡椒がたっぷり入った体が芯から温まるとろみのきいた中華の代表的なスープです。一度食べるとやみつきになる味ですよ。今回は冬の味覚、牡蠣入りのスペシャルバージョンです。

３品目は麻婆春雨マーボー春雨です。おなじみの春雨レシピですが中華らしい味に仕上げるには合わせ調味料の分量のバランスがかんじんです。醤油やオイスターソース、豆板醤の使い方の勉強にもなるのでおすすめの一品です。














スイーツはチョコレートマンゴマフィンになります。バレンタインの贈り物として使っていただいてもよいと思います。さて１月のチャイニーズのポイントは、

・春巻きの作り方　ＡＢＣ
・春雨のレシピを学ぶ　中華調味料の使い方
・冬食材の酸辣湯（サンラータン）
・マフィン作りに挑戦

の４点になります。日時は

・１/２０（金）　１０：００～
・２１（土）　１０：００～/１３：３０～
・２２（日）　１０：００～

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