１２月のチャイニーズは 什錦鍋巴

１２月のチャイニーズは什錦鍋巴五目あん揚げおこげを紹介します。今回紹介する揚げおこげの作り方は本格派の揚げおこげが簡単に家庭でも作れる方法です。

本来はおせんべいのように仕上げる中華おこげですが俵型のおむすび型に仕上げたものを揚げ、これにあんをかけます。













オイスターソースや紹興酒を使った本格派の中華あんをマスターしたい方におすすめです。味も絶品ですが仕上げにあんをおこげにかける時のジュッという音もこのお料理の醍醐味のひとつです。













２品目は尤豆花湯いかのすり身スープです。
すりつぶしたいかのすり身を入れることで淡白でコクのある上品な味わいが特徴のスープです。卵白のふわっとまろやかな食感も楽しめる中華のおもてなしスープです。















３品目は大根のサラダ胡麻甘酢ソースです。大根とセロリを煎り胡麻入りの甘酢ソースでいただく箸休めにぴったりのサラダです。















スイーツはマンゴケーキです。マンゴの缶詰をシロップも使って作るマンゴの風味たっぷりのケーキです。ヨーグルトが入るのでさっぱりして油分控えめのヘルシーな味わいです。さて１２月のチャイニーズのポイントは、

・お店の味　揚げおこげに挑戦
・中華のおもてなしスープ
・中華風甘酢の作り方
・マンゴーたっぷりケーキ

の４点になります。日時は

・１２月２３日（金）　１０：００～
・２４日（土）　１０：００～/１３：３０～
・２５日（日）　１０：００～

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