１月のヨーロピアンは Minestrina di uova

１月のヨーロピアンはミネストリーナ　ディ　ウォヴァイタリア風卵入り野菜のスープを紹介します。このスープのユニークなところは何といっても仕上げの卵を中華スープの卵とじのように調理するところです。













やはり野菜スープですからお野菜はふんだんに入れていきます。













ブロッコリーと。。。













ほうれん草と緑のお野菜も加えます。













コトコト煮込んでいきます。













さあ仕上げの卵です。













ほら、卵がふわっとかかりましたね。
固すぎず柔らかすぎずほどよく仕上げるのがポイントです。













イタリアンのスープですからエクストラヴァージンオリーブオイルをかけていただきます。たっぷりのお野菜とオリーブオイルの豊かな香りが口の中に広がります。栄養バランスの点から見ても素晴らしいスープです。













そしてペペロンチーノにひと工夫したじゃことブロッコリーのペペロンチーノ、













メインはオイスターと舞茸のオリーブオイルグリルトマトソースになります。オイスターつまり牡蠣（かき）は今が旬の見逃したくない食材です。フライにするのもいいですけどサッとグリルするとよりいっそうジューシーに味わえます。













デザートはバレンタインをひかえてチョコレートムースになります。
以上４品になりますが今回のポイントは

・イタリアンの野菜スープの作り方
・パスタのゆで方、調理の基本
・簡単チョコレートムースの作り方

の３点です。今回は各品とも難易度はそれほど高くないですしいつでも作れてどんなお料理とも組み合わせがきくものばかりです。またパスタのゆで方も初心者の方には参考になると思いますので「ヨーロピアンはトライしてみたかったけどちょっと．．．」と尻込みしていた方はどうぞ受講してみて下さい。日時は

・１/２４（木）　１０：００～/１９：００～
・２５（金）　　　１９：００～
・２６（土）　　　１１：００～
・２７（日）　　　１１：００～

になります。体験レッスンを受講希望の方はお電話かもしくは体験レッスン申し込みフォーム（こちらをクリック！）よりお申し込み下さい。またホームページのInformation（こちらをクリック！）もご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！