１２月のチャイニーズは 檸果軟炸鶏

１２月のチャイニーズは檸果軟炸鶏鶏肉のから揚げマンゴソースを紹介します。

お肉とフルーツを一緒にいただくのは例えばフレンチでは鴨のオレンジソース、イギリス料理だとターキー（七面鳥）とクランベリーソースなどがありますが、鶏のから揚げとマンゴソースは実に中華らしい組み合わせだと思います。

お味もカリっとした衣とマンゴーの甘さ、とろっとした食感が不思議にマッチした実にリッチな味わいです。













さっぱりとサラダ感覚でいただくのは蓮白拌海蜇キャベツとくらげの和え物です。くらげの戻し方をここでマスターしておけば中華の前菜作りのレパートリーはぐっと広がります。

今回の蓮白拌海蜇はキャベツの食感とくらげの歯ごたえある食感の相性の良さを気づかされる一品です。













そしてクリスマスという事もありおすすめなのが生菜包肉松五目炒めレタス包みです。

レタスで炒めた具と揚げた春雨と甜面醤を包んでいただくという何ともパーティー向きなお料理です。レタスの水みずしいシャキシャキ感と揚げ春雨のパリパリ感も楽しさを感じさせます。













スイーツはさっぱりと豆乳とみかんのゼリーです。ポイントは、

・くらげの前菜
・パーティーにぴったりレタス包み
・お肉にぴったりマンゴーソース
・簡単豆乳スイーツ

の４点です。どれも中華のパーティーには役立つレシピですから今年のクリスマスは中華で勝負という方にはおすすめです。日時は

・１２/１８（木）　１９：００～
・１９（金）　１０：００～/１９：００～
・２０（土）　　　１１：００～
・２１（日）　　　１１：００～

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