２月のチャイニーズは 豚ばら肉と里芋の煮物

２月のチャイニーズは豚ばらと里芋の煮物を紹介します。中華というと炒め物を連想する方も多いでしょうが煮物のバリエーションも実に豊かです。

特に寒い冬にうれしいのが里芋を使ったこの料理ではないでしょうか？豚ばら肉から出た旨味がとろっとした里芋とからみあってご飯が何杯でもいただけてしまう、男性やお子さんにも人気のメニューのひとつです。















２品目は海老のバジル炒めです。フレッシュバジルの葉を入れたちょっとエスニックな海老の炒め物です。

バジル炒めと言えばタイ料理でおなじみの方も多いかもしれませんが中国でも南部（料理で言えば広東料理でしょうか）ではしばしば見かける食材のうちのひとつです。今回は中華風に紹興酒をきかせていただきます。















３品目は鶏肉のおから風スープです。鶏肉を使ってまるでおからが入っているかのように仕上げたスープです。

鶏肉と卵白がまろやかな味わいを作り出し深みのある上品な塩味のスープです。ちょっとひと手間かけた中華スープを作りたい時におすすめです。
















スイーツはさつま芋のお汁粉です。さつま芋の味がなんともやさしいシナモン風味の透き通ったお汁粉です。さっぱりしているのでお腹が満杯でもすっといただけますよ。さて２月のチャイニーズのポイントですが、

・ご飯にぴったり中華の煮物レシピ
・フレッシュハーブと海老の炒め物
・鶏肉で作るおからもどきスープ
・からだにやさしい中華スイーツ

の４点になります。日時は、

・２/１８(金）１０：００～
・１９（土）　１０：００～/１４：００～
・２０（日）　１０：００～

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