２月のヨーロピアンは ボルシチ

２月のヨーロピアンは牛ばら肉とビーツを使った冬にぴったりのロシア料理のスープボルシチを紹介します。

ビーツとは赤いカブのような野菜でヨーロッパなどではよくサラダでいただきますが何と言っても有名なのがビーツの深紅色が鮮やかなこのボルシチでしょう。

北国のスープだけあって体が芯から温まるこの季節ぴったりのスープです。仕上げにサワークリームを落としてクリーミーにいただきます。















２品目は茸をふんだんに使ったイタリア風の前菜茸のソフリットです。オリーブ油とワインがあればすぐに作れる便利な一品ですからぜひマスターしてください。冷えたワインと相性ぴったりのお料理です。















３品目はランチにぴったりの塩味ケーキほうれん草のケークサレです。砂糖を入れない塩味のケーキはさながらキッシュのような食べ応えのある食感があります。

塩味のケーキと聞くと抵抗のある方もいるかもしれませんが食感はケーキではなく他の何か新しい食べ物といった感じです。素朴な味わいのおすすめの一品です。

スイーツは皆に人気のスイートポテトを紹介します。残念ながら写真はありませんが味はどなたにも喜んでいただける保証できるものです！他のスイーツにくらべて小ぶりですし、さつま芋を漉して木の葉型に作るプロセスの楽しみもありますからお子さんといっしょに作るのもいいかもしれませんね。さて２月のヨーロピアンのポイントですが、

・体を芯から温める冬のスープ
・イタリアンの茸の前菜
・ランチにぴったり塩味のケーキ！
・皆に人気のお芋のスイーツ

の４点になります。日時は

・２/２５（金）　１０：００～
・２６（土）　１０：００～/１４：００～
・２７（日）　１０：００～

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