３月のホームクッキングＡは筑前煮

３月のホームクッキングＡコースでは筑前煮を紹介します。













まずこんにゃくを切ります。













蓮根やごぼうはしっかりアクを取ります。













全ての材料を炒め合わせて。。。













お出汁と調味料を入れて煮込んでいきます。













落しぶたをして。。。













さらにふたをする事で煮物にしっかり煮汁が染みていきます。













ふたを取ると落しぶたと鍋の隙間から煮汁がふき出しています。こうする事で煮物にまんべんなく味が浸透していきます。













出来上がりを竹串で確かめます。













美味しそうに仕上がりました！













最後に鍋を一振りして煮物の具材をひっくり返します。













筑前煮の完成です！













今回はこの他にわかさぎのフライタルタルソースと













あっという間のお味噌汁













おから入り小豆（あずき）のケーキを紹介します。
今回のポイントは、

・根菜のアクの取り方
・筑前煮の作り方
・簡単お味噌汁の作り方
・おからで作るスイーツ

の４点です。ごぼうや蓮根などの根菜類のアク取りは他の和の料理にもかかせないベーシックなテクニックですから今回筑前煮といっしょにマスターすれば大変お得です。また忙しい時に便利なすぐにでも作れるお味噌汁はぜひ覚えていただきたいテクニックです。おからのケーキもヘルシーでなおかつ、お味も優秀なすぐれもののオススメスイーツです。日時は、

・２/２８（木）　　１０：００～/１９：００～
・２９（金）　　　　１９：００～
・３/１（土）　　　　１１：００～
・２（日）　　　　　１１：００～

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