荏原スミ子料理教室
~手作りパンとホームクッキング・チャイニーズ・ヨーロピアン~
-カラダにやさしい食材でココロもよろこび温まるお料理を-
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プロフィール
HN:
Sumikoさん
性別:
女性
職業:
料理教室教師・経営
趣味:
旅行・ガーデニング
自己紹介:
JR川崎駅徒歩5分のところに料理教室を開講。
「カラダとココロにやさしい料理」をテーマに豆乳・ヨーグルト・五穀米などカラダにやさしい食材を使った和・洋・中・パン作りを教えています。
幼い頃から母や祖母から教わった日本の伝統の味と様々なレシピとの出会いから学んだ経験で心も温まるお料理作りのコツを日々紹介しています。
普通に手に入る食材で無理なく体にやさしくプラス美味しいお料理を皆さんのテーブルに提供するお手伝いが出来たらと思っています。
「カラダとココロにやさしい料理」をテーマに豆乳・ヨーグルト・五穀米などカラダにやさしい食材を使った和・洋・中・パン作りを教えています。
幼い頃から母や祖母から教わった日本の伝統の味と様々なレシピとの出会いから学んだ経験で心も温まるお料理作りのコツを日々紹介しています。
普通に手に入る食材で無理なく体にやさしくプラス美味しいお料理を皆さんのテーブルに提供するお手伝いが出来たらと思っています。
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先日横浜の中華街に行ってきました。花椒(ホワジョー)や桂皮(ケイヒ)などラー油の材料になるスパイスそして中華食器を購入するのが目的でしたが折角ですから美味しいご飯をいただかなくては損ですよね。
お昼は又焼(チャーシュー)の専門店の金陵(クリック!)で皮付き焼き豚バラ&又焼丼、アヒル丼と海老雲呑(わんたん)スープをいただきました。まるで普通のお宅の2階のような気取らないお店ですが本格的な味でおすすめです。
さてこの日は偶然中華街にある媽祖廟(クリック!)のお祭りの日でした。携帯で撮って画素の粗い映像でお見苦しいかもしれませんけど大目に見て下さい。。。
廟にあったお供え物です。いかにも中国!といった感じですね。
メインストリートでは龍がかけ巡り。。。
その後に様々な中国の神様のお面を被ったお人形が。。。
やって来てはドラが鳴り爆竹が炸裂し大変な喧騒です!
この日はお獅子が可愛く見えてしまうくらいでした。
けっこうお茶目なお獅子でシャッターチャンスをいただきました!観光客へのリップサービスはさすが中華街です。
そして行列のメインは媽祖廟からきたお神輿です。この日、中華街のレストランの各店店先には祭壇が設けられ、お神輿はひとつひとつ丁寧にお店を巡っては、お店の人がお供え物を捧げ、お祭りの代表者が人々に祝福を与えていました。
普段は観光スポットとして別に特別注意を払った事がなかったのですが、この日は何だか香港の一角に迷いこんでしまったような、華僑の底力をかいま見た一日でした。中華街はこれからちょっとくせになりそうです。
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